【印傭背後】
要成為外傭，印尼人必須先到培訓學校上課360小時，為期約三個月，再通過中介尋找出國工作的機會。我曾經在香港的外傭口中聽說過，她們來港前的培訓課程不但沒有教她們烹飪技巧，更別說會教她們廣東話。位於印尼泗水瑪琅的外傭培訓學校PT. Citra Karya Sejati約有200位學員，負責人Imelda爽快地答應了我的參觀要求，更歡迎我與準姐姐們一同上課。
培訓學校的大門前，迎接我的是該校老師的一句廣東話「早晨」，身旁的繙譯今天無用武之地了。學校有香港班、台灣班和新加坡班。跟着老師遊走校園，一群穿着圍裙的學員正在上烹飪堂，菜譜是番茄炒蛋、蒸魚和炒飯。旁邊是學校廚房，幾位學員忙着準備全校同學的午餐。踏上階梯，突然出現了幾塊熨衫板，回頭一望，還有幾部不同款式的洗衣機。原來是洗熨堂的課室。老師耐心地教我熨襯衣的技巧，衫領不可來回熨；摺衫時必須放平襯衣。老師要求講究，但當我詢問能否學習處理其他款式的衣物時，才發現班上就只學習處理一款襯衫。
清潔洗熨會話 重技能輕文化溝通
旁邊的課室傳來廣東話，香港班的學員正在上廣東話課，我當然不可錯過當老師的機會，教了學員們一句「如果病咗記得戴口罩」，此刻再教她們的話，大概要換成「出街記得戴口罩」吧。育嬰班中，老師讓我抱着玩具嬰兒，給它餵奶、掃風和換尿片。護老班再上一層，課室的角落有幾級樓梯及斜坡，學員們分組扮演長者和照顧者，往斜坡推輪椅。
午飯時段，過百學員輪流排隊領飯，飯餸一點也不吸引。學員在課程期間只有數天外出假期，飯堂設有一間小店，售賣衣服、沐浴露等生活用品和零食，由學員們輪更看店。她們每日亦會一起清潔校園，訓練清潔技巧之餘，校方又可以獲得免費勞動力，一舉兩得。照顧孩子和長者，煮飯，清潔都是學員將來要面對的任務，但學習當地文化和應急技巧同樣重要，學校課程似乎則重於技能訓練。
在印尼，部份大學畢業生月薪不足2,000港元，比在香港當傭工低一半甚至更多，難怪印尼在2019年輸出了86,398名家庭傭工，而印尼的外傭培訓學校一般學費索價過萬港元。出國工作，各有原因，23歲的Zahroh因需要幫家人償還貸款而當上外傭，她認為這是最好的選擇。Sundari是學校年紀最小的學生，21歲，剛好達最低入學年齡。做雜貨店店員時她月入約400港元，若成為香港外傭，月薪將會多高出10倍。她有親戚曾在香港工作，並提醒她在港工作不但辛苦，更有些僱主對外傭的態度十分差。雖然對未知的未來感到恐懼，但她仍十分堅定，因她希望可賺錢供三名妹妹上學，縱使學費不菲，她覺得仍然值得。
全印尼有多個政府部門負責監管全國培訓學校和中介公司，政府以同一標準來評定所有學校的等級，無論在哪個級別的學校上課，關鍵是學員必須通過國家教育標準局（BNSP）的公開試，正如香港的中學文憑考試。
政府有監管，但在香港外傭討論群組中，不難見到僱主林林總總的投訴，不懂說廣東話、弄壞家庭電器、不懂煮飯等都是常見的指控。
泗水海外工人保護局是其中一間負責監管的政府機構，負責人Makrub提出，機構會定期派人員到培訓學校檢查學校規格，而學校老師都通過BNSP老師考試，是專業教育人員。作為培訓學校的負責人Imelda更直言：「請不要指望你的外傭突然成為管家。僱主往往期望外傭一到埗便懂得做所有事情，同時適應文化衝擊，忽略了外傭感受。」
回顧培訓學校的教育內容，學校部份電器設備頗為過時，例如明火煮食爐，假如工作的家庭使用電磁爐，外傭定必一頭霧水。電器種類五花百門，相信待學員於工作時，重新學習使用該家庭使用的電器比較實際。「僱主必須要有耐性去教導外傭，每人學習能力和需時也不同。」Imelda補充，培訓學校只能提供基本能力上的教學，外傭工作能力取決於其應變能力和工作態度。
完成培訓課程及通過公開試後，學員需連同工作合約和簽證向海外工人保護局報告。保護局負責保護外傭，並提供幫助及支援，最常見的問題包括來自中介的濫收費用，Makrub無奈地表示，機構設有多個投訴和求助渠道，但他們只是中介、學校與傭工之間的談判者，即使明知道傭工面對不公待遇，但假如傭工選擇息事寧人，不主動求助，他們無法插手幫忙。
未賺錢先欠債 被剝削投訴無門
到培訓學校學習，沒法工作零收入，又要付出昂貴的學費，部份人會到銀行甚至財務公司借貸，因此，很多學員在培訓前已負債，未出國已負債纍纍，這可能是部份外傭在香港借錢的原因，同時外傭斷約的問題亦屢見不鮮。Makrub指出：「政府規定所有外傭在離開印尼前，必須參與海外工作講座（PAP），讓她們理解合約精神。」PAP講座為約一小時的簡報，內容包括了解合約條款、目的地國家的法律、自信訓練等，所達至的功效實在存疑。
那另一邊廂的培訓學校如何去預防外傭行為偏差呢？Imelda的學校，每朝會有約一小時的道德教育時段，以訓話形式教導學員到達外地時要如何控制自己的行為。
說到底，外傭的角色是幫僱主分擔家庭工作，很多人都將最親的家人交託予外傭——一位陌生人照顧。無論是為勢所迫還是心甘情願請外傭也好，培訓學校學員Utami也希望僱主在埋怨外傭工作能力和態度的時候，也從另一角度反思。Utami操一口流利國語，全因她曾在台灣工作11年。跟其餘的受訪外傭最不同的是她永遠都笑容滿臉，讓我好奇一問：「為何我感覺你好像很喜歡這份工作？」到培訓中心再進修的她笑着答：「因為我喜歡照顧長者。」Utami續說：「大部份長者都有很多孩子，但他們的孩子不會陪父母。他們一般會覺得『我有錢，將父母交給別人照顧沒關係。』但長者的內心，真的像孩子般，當然會想家人陪伴左右。」
記者：黃曉楓
攝影：張志孟