【遊嚐假期】
武肺肆虐，大家都避免到人流密集的地方，假日想外出走走？不少人都會選擇到郊外遠足，但近期連遠足勝地都充斥着人潮！若想人少少呼吸一下新鮮空氣，高流灣是一個不錯的選擇。在這裏，不只有無敵大海景、適合行山初哥的山路，還有一家吃海鮮的馳名私房菜，一次過滿足你的「忽然行山癮」！
首先，記者必須說明，去到人家的地頭，有「三不」：一，不可以隨處亂扔口罩；二，不可以騷擾民居；三，不可以帶病造訪，即做播毒者，請務必守好這些規條。到高流灣有兩個方法，要不從黃石碼頭登上渡輪或快艇，要不單靠一雙腿，以北潭凹為起點，經赤徑、蚺蛇尖、大浪西灣、千溪海岸等迂迴而至，整個行程約需五小時。如只想純粹到戶外吸吸新鮮空氣，吃一下好東西，又想輕輕鬆鬆做運動，可以跟記者一樣在黃石碼頭出發，這裏的確是一個不錯的地方，藍天、碧海，沙灘，漁村的感覺一應俱全。
行山友私竇 早三天預約
高流灣有一個別稱——較流灣，是一條建村逾二百年的村落，村民指名字的由來，是由於高流灣與塔門嘴的塔門口，海底有一大塊圓形礁排，攪起漩渦時水流會因此變得急速，故有「較流」之稱。據當地食肆「石記私房菜」老闆九叔指，高流灣從建村開始，就已經是一條純樸的漁村，起初海面散落一個個魚排，全盛時期居住人數達一千人，但由於時代變遷，年輕一輩需要外出賺錢，村子現在的恒常人口已不多於一百人，而且大部份都是老人家，「我喜歡清靜的生活，當初我租下這地方經營潛水會，但後來沒人來潛水，就結束了。」但人總要攢錢生活，後來有行山友建議九叔煮東西給他們吃，於是九叔便踏上經營「石記私房菜」之路，一做便十多年。
石記私房菜，據指是不少行山人士的私竇，七十歲老闆九叔和太太一看見記者便立即說：「訪問少少好啦，你一報道又會好多人來！」說得出這句說話，大概是因為九叔正與九嬸在這些年來，都一直過着半退休的生活，每星期做周六日兩天生意，如果想一嚐他們的廚藝，記緊要早三日預約，否則即使你來到，都有機會摸門釘。
柴火扣肉 足料油香飄
遊嚐假期一直有個特別的報道方式，就是記者在旅程中會有不少「實戰」，九叔知道後便立即向我派任務，就是要七分鐘內將撈起的鱲魚除去魚鱗，但「吃慣街飯」的我，又怎可能順利達到九叔的要求？最後九叔因為看不過眼，便一把手將魚取回，以快速的手法將魚鱗一一除去。望見九叔以粗糙的雙手，純熟地處理魚肉的手法，就知道他在這裏捱過不少苦頭，「我喺呢度可以話土生土長，由爺爺開始直到我而家差唔多六代人啦，基本上所有海鮮都係由海中撈上來，因高流灣水質好靚，所以全部海鮮煮出來都好鮮甜！」石記私房菜有自家魚排，鮮魚即撈即煮，難怪九叔對出品信心十足。
除了海鮮，石記招牌菜還有柴火梅菜芋頭扣肉，只見九嬸默默蹲在黑漆漆的舊磚灶前，不停添上柴木，打理着一缽缽足料扣肉，遠處已聞到那陣柴木和油香，對於剛走完一段山路的我當堂垂涎三尺，九叔表示，柴火梅菜芋頭扣肉製作需時四小時，到高流灣一定要試這道菜式。
石記私房菜
西貢高流灣第三街
人均消費：$200
查詢：2328 2131
記者：鄧偉傑
攝影：張志孟、伍永健