友人梁冬，自從他在香港鳳凰衞視任職時開始認識，一直欣賞他的才華，當今他創辦了一家叫「正安」的公司，另有個醫療中心，叫「問止中醫」，集中名醫為患者看醫，對於調理病人的睡眠，尤其見效，在北京和深圳各有分行數家，美國兩家，深圳五家。
治好的病人經常集會，成了梁冬粉絲團，這次在澳門相聚，要我也去一趟，向各團做一講座，我欣然答應。覺得也不必過於嚴肅，決定在「龍華茶樓」舉行，一面飲茶吃點心，一面交談，輕鬆一點。
整個講座兩小時左右，我在澳門又沒其他事，可以即日去即日返，當今有了港珠澳大橋，更是方便了。
怎麼一個走法？相信很多香港人還沒有利用過，需時多久也少人知道。先給大家一個大概的觀念吧，全程的計算，是從香港市中心到赤鱲角的距離，另加一倍，就可以從香港到澳門了。
我們常去旅行，到機場需要多少分鐘，大家會很清楚，乘車的話，經赤鱲角，轉入一條通往澳門的公路，當今少人利用，至少不會塞車。
這條路走到盡頭，就會進入一條海底隧道，出來之後，再上公路，行走二十公里，便抵達澳門了。
我們在飛機上看下，見那條很長的公路，忽然進入一個島嶼式的建築中，就不見了。到底是怎麼一回事？我這個方向白癡也一直想知道，為什麼不全程都用橋樑，從香港走到澳門呢？
要讓船經過呀，有人說，是因橋樑到處建得很高，小船從下面通往，是沒有問題的，但巨大的商船或郵輪，就鑽不進去了，公路鑽入海底隧道的目的，就是讓大船從上面過，我這次才弄得明白。
要不要經過關口呢？當然要，為了避免將來交通的繁忙，建了一個人工島，專門處理進入澳門和珠海的手續。乘車的話，不必下車，把證件交給海關人員就是。
出了香港關口，還要入境澳門，一路就很順利地抵達，各加起來，全程需要多少時間呢？
這要看你問誰了，駕直通車的司機會告訴你，全程一小時十五分鐘。這個計算太過樂觀，我覺得非常非常順利的話，一個半鐘足夠，如果你約了人在澳門見面，預定兩個小時，就很保險了。
最多人第一個問題就是，車費多少？
用的都是豐田產的Alphard七人車，集團經營的每程約港幣三千，往返大概六千，當然有些白牌更便宜，但並不合法。
目前這種車並不多，因為發的牌照甚少，數目由抽籤決定，以避免澳門交通混亂，大概只有五百多架，據說就快增加。
一般遊客會嫌貴的，但是一家大小前往，一輛車可乘六個人，行李不必搬來搬去，再扣去每人單程就需約兩百多塊船票，有閒階級還是會利用的，尤其是怕暈船的人，更會考慮。
至於怎麼向大集團租車，上網找尋就知道。
上次到澳門，是和一群飲食界的朋友專程去吃友人廖啟承開的法國餐廳，地點在貝聿銘設計的澳門科學館，佔地兩萬多呎，樓頂極高，餐廳名叫「Le Lapin」，法文意思是小兔。之前我在這個專欄中寫過，那已是三年多之前的事了，經過一場大火，自動花灑噴出的水淹至頂，好在藏酒沒受到傷害。說到藏酒，這家人可說是港澳之中數一數二。只要你說得出的佳釀，都可找到。
經三年的全新裝修，二○一九年十一月重新開業，可說是浴火重生。這回吃又和上次的完全不同，Tasting Menu有十道菜，老闆兼主廚的廖啟承特別花心思，道道菜吃上不同的口味，也不止是鵝肝醬、魚子醬和黑松露那麼簡單。廖啟承加上東方色彩來變化，像白麵豉鱈魚配茄子，油甘魚刺身配紅菜頭凍湯等，大膽創新。
這位世姪從小喜歡看書，我最痛愛。
他知道我喜歡吃雪糕，專誠為我做的香草軟雪糕，是我此生人吃過最軟綿最惹味的，大家去到，不可不試之。
中午那餐，帶大家去廖啟承另外一家餐廳，那是他開來孝敬老父的大排檔，什麼小吃都有，食物種類是傳統的，但用食材將水準提升，非常美味。眾友人看到侍者，怎麼那麼面熟？原來都是法國餐廳的員工，他們白天到這裏來服務，報答店主在火災休業三年這一段長日子，還是照發薪金給他們。
地址：筷子基船澳街海擎天三十八號
電話：+853-2823-3318
飽了，帶各位去買我最喜歡的葡萄牙芝士，像一個迷你小鼓，鎅開上層的硬皮，裏面就有可以用茶匙勺來吃的軟芝士，非常美味，也很特別，價錢又不貴，只在一家餐酒的進口商公司買得到，若想購入，得先打電話去預訂：「太白洋行Vino Veritas 」
地址：提督馬路39D祐適工業大廈八樓
電話：+853-2885-1180