變幻原是永恒。2020年的西洋菜南街依然人來人往，但曾經鼎盛沸騰的行人專用區、街頭音樂人和大媽歌舞團已不再。中午時分，熙來攘往的人潮與頭頂上的藥房、化妝品牌廣告牌及霓虹燈繪成流動的五光十色。刺眼的萬紫千紅中，有一白髮蒼蒼的七旬婆婆，穿着一身米白衣裝，隱身樓梯間，氣定神閒地忙碌。
先將一個約手掌大、泛黃而剔透的圓扁麥芽糖膠，用木棒刺出一個洞，再猛力一拉成環狀，沾上粘米粉，再拉成兩圈、四圈、八圈，一拉一拉仿似擺動着繩圈；不足半分鐘，婆婆陰柔的拉動下，頑強的橡皮硬膠竟變出一絲絲幼滑的白色龍鬚；把龍鬚搣成一片片，再將砂糖、花生碎、芝麻椰絲放進那一小截龍鬚上，輕輕一反，千絲萬縷的團團白色跌進紙盒裏；紙盒印上「民間傳統手藝龍鬚糖」，配上港味濃的繙譯「Dragon Beard Candy」。一個好奇婦人駐足良久並說：「想看看婆婆如何做到這麼幼細的絲。」白髮婆婆立馬便回應，「將一圈麥芽糖掹到變鬚囉。我做了四十多年啦。」她更興奮的指着貼在牆上的報道，「香港最強手信啊。」她是余婆婆，又有人習慣稱她為西洋菜南街專屬的「龍鬚糖婆婆」。
旺角西洋菜南街42號
記者：廖明懿
攝影：潘志恆、許先煜、伍永健