非洲豬瘟自2018年8月在內地遼寧省爆發後，疫情一發不可收拾，蔓延全國，同年12月廣東省也告「淪陷」，至今亞洲已有11個國家出現疫情，導致供港活豬供應緊張，數量大跌一半，現時每日約有1,500隻供港，豬價瘋狂飆升至每擔3,094港元。業界向港府建議引入東南亞活豬增加供應，考慮地點包括台灣、南韓、馬來西亞和泰國。不過，隨着韓國和東南亞豬同告失守，台灣成為活豬市場的一塊綠洲。台至今仍未受到非洲豬瘟影響，台灣官員透露，有香港豬商與當地豬農接觸，商討重啟入口台灣活豬的可行性。
記者：卜小惠 盧熙林 周凱瑩
攝影：梁煒傑 彭志行
原來早於1980年代，台灣、馬來西亞和泰國等地均有活豬供港，但隨大陸活豬「傾銷」，迫使其他供應商不再入口。《蘋果》走訪台灣訪問行政院農委會官員，證實1980至1990年期間台灣豬肉曾大量外銷，主要是日本市場，小部份出口到香港，並透露最近有香港豬商確實與當地豬農接觸過商討重啟活豬入口，台方官員也「樂觀事成，也在規劃當中，希望能夠促成」。
屠宰輸出可減成本
雖然台灣活豬供港仍在磋商階段，但台灣種豬一直都有送抵香港。「2013年跟香港漁護署談好，2014年至2019年都有外銷種豬，但數量都不一定，大概一年有幾百頭。」行政院農委會動植物防疫檢疫局動物檢疫組組長周曉梅透露，台灣一直都有經空運和海運送種豬到港，如果要將台灣活豬輸出香港，台方會配合香港規定，「至於鮮肉部份，在台灣屠宰好再輸入香港，可以節省活豬運輸的成本。」行政院農委會畜牧處家畜生產科科長江文全進一步解釋，上月底台灣養豬有541萬隻左右，今年農曆新年前肯定可充足供應本地市場，而批發價只是香港的三分之一，每擔為950至1,100港元。
江文全指出，台灣飼養的活豬品種是三個雜交品種，與香港一樣以新鮮屠宰後送到肉枱零售，一隻豬大概130公斤，而五花腩比較符合華人市場需求，所以台灣的肉豬養得比較肥。他認為，台灣繼續維持非疫區的話，活豬數量絕對有能力供應外地市場，如果要輸港，主要面對的困難是檢疫程序，以及活豬運輸方式，估計會以海運為主。
對於外地活豬供港，本港豬農坦言無懼競爭，認為本地豬比韓國和台灣豬還要優質。五年前頂手豬場、專營香港本地豬的「香港家豬」負責人劉漢傑向《蘋果》稱，香港一直由內地輸入活豬，香港豬農一向很少發聲，「我哋好似少數族裔咁，政府話乜我哋就接受啦，我哋都好明白香港活豬嘅供應滿足唔到市民。」
香港豬農主打精品
劉漢傑指，來自南韓和台灣的種豬以白豬居多，一般養殖業要「鬥快大，時間要最短，換肉率高」，質素未必適合本地市民食用。近年本港提倡食黑毛豬，豬農已引入外國黑毛豬做豬種，他指：「香港發展農業就係要做精品，唔係做一啲鬥價錢嘅產品。」對於非洲豬瘟疫情，劉坦言，作為豬農終日提心吊膽，「因為呢一種疫症對成個行業係摧毀性，我哋豬農每分每秒都無鬆懈過。」目前還沒有百分百的疫苗研發出來，若然在本地豬發現疫情，港府只有撲殺這一途徑；而本地豬農已很少使用國產飼料，希望能大大減低飼料感染豬隻的機會。
他指，今年農曆新年的豬價已相對穩定，本地豬價一般比內地豬貴20至30%，「香港家豬」在農曆年期間不會加價，瘦肉68至78元一斤，排骨88至98元一斤，最貴的「飛排」（位於豬頸附近）為108元一斤。