澳廣ABC引述四大國際會計師事務所之一的普華永道（PwC）的估算，中國巿場上銷售的、聲稱「來自澳洲的牛肉」，起碼有半數並非真的澳洲牛肉。事實上，這一估算相當保守，因為要估算出中國巿場上確切的假牛肉數量相當困難，PwC農業部負責人Craig Heraghty認為上述估算是低估了「假澳牛」的數量。
中國業內人士則普遍認為，中國巿場上每10公斤牛肉只有1公斤與其標示相符，其中或不是來自標示的產地，或不是標示所指的部位，或者，那根本就不是牛肉，而以其他不知名肉類代替。
有甚麼樣的顧客，有甚麼樣的商家。跟假茅台、假Lafite、假的Starbucks、山寨牌無印在中國盛行一樣，有分不出真假名酒，以為越貴越真的水魚，自然有分不出牛肉鼠肉，但假裝食家的冤大頭。不知熱愛海底撈的香港毅進仔，在大灣區吃進過多少假牛肉，其中又有多少是假的澳洲牛？
嫌棄生命麵包淡而無味，因為已經忘記了欣賞食物本真的味道。把濃烈的香料及調料誤作食物的味道。食得出一片原味方包滋味的味蕾，才有能力分辨真的肉、假的肉，再進一步分辨出真的澳牛、假的澳牛。
澳洲的牛肉公司打算在中國嘗試建立一個系統，驗證從「養牛場到餐桌」這一牛肉供應鏈上的各個環節。如果他們得知顧客的水準與要求，也許會覺得自己多此一舉吧？