【本報訊】聖誕、新年是與朋友開派對或出席各種慶祝聯歡會的高𥧌期，營養師表示，在派對狂飲酒及狂食最易出事，食幾餐分分鐘可增加兩至三磅，墮進肥胖危機。市民學識派對飲食貼士，例如自製無酒精派對飲品，選擇較低熱量食物如壽司、沙律等，可提防攝取過多卡路里及致肥。
記者：梁麗兒
不少人會在派對開懷暢飲，註冊營養師盧綺欣表示，要留意酒精飲品帶來的增磅陷阱，因為每克酒精含7千卡的熱量，飲品的酒精濃度越高，所攝取的卡路里越高，亦要視乎飲用量。眾多酒精飲品中，雞尾酒（Cocktail）的熱量較高，因本身含烈酒成份，多數額外加入糖份、果汁或汽水，個別款式添加椰汁或椰奶，屬高糖份、高脂肪酒精飲品。一杯225毫升Gin and tonic含有189千卡，飲一杯已相等於吃近一碗飯、即210千卡的熱量。
宜自製無酒精特飲
另一款雞尾酒Whiskey Sour熱量更高，因含威士忌、糖漿、檸檬汁等，飲一杯已可攝取277千卡，如同吃了近一碗半飯。盧建議派對人士盡量揀酒精濃度較低的酒，如香檳、啤酒、紅酒或白酒等，並要控制飲用量。美國衞生及公共服務部（HHS）建議男士每日飲酒不多於兩份，女士不多於一份。所謂一份相等於150毫升紅酒、白酒或香檳，或45毫升烈酒，或一罐約360毫升啤酒。
盧指市民可用交叉方式飲酒，即以其他無酒精飲品作分隔，以減少整體飲用量，例如飲完一杯酒後，轉飲其他飲品，如無糖汽水或梳打水、無糖凍綠茶或無酒精成份啤酒等。將酒溝稀飲用也是好方法，例如溝梳打水、無糖綠茶等。想更有節慶氣氛，不妨花心思炮製無酒精派對飲品，推介用青檸、梳打水、薑味汽水及薑製作「薑檸特飲」，一杯250毫升僅37千卡；另可用士多啤梨、梳打水及代糖炮製「士多啤梨梳打特飲」，一杯只有45千卡。
常見高熱量派對食物包括芝士薄餅、炸雞翼、肉醬意粉、朱古力蛋糕及意大利芝士蛋糕（Tiramisu），其中吃一碗肉醬意粉可攝取350千卡，吃一件Tiramisu更攝取多達420千卡。盧指想食得較輕盈，可揀熱量相對較低的壽司、刺身，烤雞、烤火雞、海鮮拼盤、西冷牛扒或牛柳都是不錯選擇，還有鮮果沙律或沙律菜，進食時可配黑醋，甜品以雪葩的熱量較低。市民選擇到會食物時，可揀西式取代泰式或越式食物，因前者的醬汁可另上，又可選購沙律，後者則較多高脂肪或油炸食物如炸蝦餅、豬頸肉等。
盧指出席夜晚Party最忌空肚，因為太飢餓反會令晚餐食更多，建議日間吃清淡些、少吃肉類等蛋白質便足夠，例如早餐吃雪菜肉絲米粉，午餐吃清湯蔬菜米線或流心蛋飯團。
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