福岡市的河邊有一排屋台，也就是日式大排檔，流動的食肆，每天晚上六點鐘左右，一檔檔搭起來，接上水源和電源，大紅燈籠掛出來，檔內擺好桌椅，師傅料理食物，伙計在路邊吆喝招攬食客，本地食客，外國遊人紛紛而來，圍爐而坐，喝酒吃飯，食物的香味在空氣中彌漫，有燒烤有關東煮有拉麵，本來平靜的河畔頓時熱鬧起來。一直要到深夜，屋台才收檔，所有的傢伙全部撤走，不留一點痕跡，河畔那一段走道恢復原樣，一切重歸平靜。
這一排屋台是福岡的一個地標，旅遊指南大力推介，雖然價錢不便宜，但風情十足，依然很吸引人，做得很成功。由此想起前兩年香港政府大力推廣了一陣的流動餐車，起初風風火火，結果虎頭蛇尾。幾架餐車沒有固定地方，做生意搬來搬去，名義上叫流動餐車，實際上像流浪餐車──誰會追着一輛餐車去吃東西呢？──東奔西跑，艱苦維持，生意做不好，就更說不上什麼食物創意和水準，到現在，還有多少人記得這一件事？
福岡河邊屋台區域的路邊，每隔一個屋台的距離就有電箱和水喉，明顯是政府為他們所設。
不知道他們的發牌機制如何，但這些屋台的存在，是肯定得到市政府支持的。但是，香港政府又為自己推廣的流動餐車做過什麼呢？除了打一響「頭炮」之後，沒有持續的支持，更遑論補貼，基本上就是自生自滅，令一個本來可以成為城市熱點的項目，胡裏胡塗就死了。
不要怪我在如今這風起雲湧的時候還在數這些雞毛蒜皮的事情，要是早把這些大大小小的雞毛蒜皮事情做好，也許就不會有今天的風起雲湧了。