我想很多朋友在心情不太好時，都會選擇短線旅遊，港人常去的地方都是非常接近香港的地方如曼谷、日本和台北等。散心旅遊當然離不開美食，而且吃好東西除了果腹之外，也可以提升生活質素與心情，但如能做到正念進食（mindful eating）就更加可以令到一個人變得更快樂，就讓我今天跟大家分享一下我喜愛的美食。
時間很快，一個多小時你就可以到達台北，可能比由港島去天水圍更快呢。
有時候，我們都可以對自己好一點，讓自己「豪一豪」。這間位於台北巿區的餐廳裝修很特別，從大門進入，發覺豁然開朗，別有洞天。你走在石板上，石板下是荷花池，給人一種恬靜休閒的感覺。餐廳主打法國fusion。餐牌是一把紙扇，套餐內的食物都寫在紙扇上，非常特別。筆者很欣賞他們的龍蝦湯擔擔麵和法式鴨腿。一碗精緻的擔擔麵，端上桌才把熱騰騰濃濃的龍蝦湯倒進碗內。冬天時吃一碗，心頭暖暖的，龍蝦的鮮味加上擔擔麵，吃兩口，心情也可慢慢回復。店名很特別，叫卓藏。價錢不便宜，筆者吃的是午餐，但是大家最近都辛苦了，不妨慰勞一下自己，用心和正念一起品嚐美食，把世俗的煩憂暫時放下，稍作小休後繼續人生漫長的路程。
法式鴨腿更是不得了。我跟餐廳經理談過，原來好的法式鴨腿要放進油煮八小時，令其甘香鬆化。外皮鬆脆像薯片般，但內裏仍然可以保持肉汁豐盈，這就是最高境界。
很多讀者可能會問為何進食一餐期待已久的美食會令人覺得特別好吃呢？除了價錢和美味之外，我想有另外一個原因就是我們進食時的專注和正念！正念進食在西方已流行了十多年，近年在香港亦被大力提倡，對促進心境平和及提升幸福感非常有用。當一個人專注於此時此刻，從食物的外觀、氣味、質感，以及味道一刻一刻的品嚐，牢牢地把一切美滿的感知引進腦中，這樣會令即使平凡的食物也變得特別美味，更何況原本已美味的食物呢！
大家如果想學習正念進食的話，可以每星期找一餐用最初的五分鐘嘗試正念進食，久而久之，技巧便會大為進步。
林煒 精神科專科醫生
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