【GG鬥室】
傳說日本有一部神級多士爐，能焗出最美味的外脆內軟多士，甚至有專賣這多士爐出品的餐廳和期間限定店。如果你有留意日系家電，或者已經知道我說的正是Balmuda，雖然在日本已推出多時 ，但最近才有正式行貨進軍香港，當然要試一試它究竟有多「神級」，今次更找來另外兩部同屬日系出品Bruno和千石多士爐一同實試比較。
Balmuda The Toaster、千石Aladdin Graphite Grill & Toaster和Bruno Toaster Grill三機在香港分別售$2,598、$1,798和$1,098，可見Balmuda比最便宜的Bruno貴超過一倍。外形上三機則各有特色：Balmuda走簡約風，雖沒特色，但簡簡單單容易配襯任何家居設計，頗有「無印風」；千石就玩復古感，顏色和細節都富古典味；Bruno最細部亦是唯一的上揭式多士爐，雖然較易存放，但常用的話，其實沒有傳統前揭式方便。配件方面：Balmuda雖然最貴，但就只配烤網，沒有其他配件；Bruno在烤網外多設一個燒烤盤；而千石就有最多配件，烤網外更另配兩個圓形烤盤及烤網，可用作製班戟、薄餅等多個用途。
實試焗多士 Balmuda外脆內軟
操作上，三機同設兩個簡單轉盤，以為操作相似，但其實各有不同：Balmuda設4個模式及3段溫度，方便烤焗不同麵包，適合懶人及入門人士，但只有3段溫度選擇就稍嫌太少；千石只設傳統10段式100至280度溫度設定，可精細設定，但懶人或煮食新手就要小心使用；而Bruno就只設上下開關，沒溫度選擇，不能作精細操控。另外要特別一提是，千石和Bruno的計時器都是機械式，較難精準設定，特別是短時間就更要小心；而Balmuda則是電子式計時，相對精準易操控得多。
實試烤焗前，先看看三機容量，以較大片的厚麵包測試：Balmuda剛好可放兩片；千石最大，可放三片，更有多餘空間多放小塊包；Bruno就因最窄不能直放麵包，所以結果只能放入一大一小塊包。實試製作厚多士：Balmuda賣點就是要加5cc水，在烤多士時能放出蒸氣，烤出外脆內軟效果；千石就是用高速發熱原理，快速烤脆外層以保存內裏水份，所以短暫開爐後就會停下，利用餘下熱力繼續烹調；Bruno就未有強調甚麼特別賣點。
千石多功能 Bruno價錢最平
以說明書上建議的最短時間烤焗測試（Balmuda 2.5分鐘；千石1.5分鐘；Bruno 2分鐘），結果Balmuda烤焗效果最平均，面層整片金黃色，背面亦有烤紋；千石在一分半鐘後基本上未有烤焗效果，結果需再多烤約一分半鐘（即共3分鐘），表面效果也算不俗，但底部就明顯烤焗不平均；Bruno雖是最便宜，但正面烤焗也相當理想，可惜底部就未有烤焗感覺，要扣點分數。至於彈性和水份保留方面，個人感覺的確是Balmuda做得最好，千石也不錯只是水份較少一點，而Bruno就是三者中最乾身。之後再以小片麵包加芝士試焗，令芝士面層有烤焗效果為目標，結果三部機包邊都有烤燶，當中以Bruno最嚴重。
簡單測試結果，Balmuda最強多士爐之名當之無愧，不過價錢也是最貴，成為考慮的重要因素。若自問對多士要求不太高，較多功能的千石和較便宜的Bruno，或者會比較適合。
記者：韓繼聰
攝影：果籽攝影組