【吃精一點】
點心專門店越開越多，不少主打手工點心，當中有部份水準可趕上名店，價錢又親民。
點心廊 流心燒賣
位於旺角的點心廊，日式茶室風格，牆上水墨畫原來是大廚陳小麒所繪。他畫功好廚藝出色，曾在喜來登天寶閣當行政總廚，入行50年，拿過不少粵菜和點心大獎，精通傳統點心，又愛玩創新。他嫌中港做的臘腸外皮都不夠爽脆，轉用台灣特產墨汁腸來做臘腸卷，餡料是墨汁和豬肉，用鬆軟的叉燒包皮包捲着，搭配出特別好的口感。鵪鶉蛋燒賣也一反傳統，餡料換上蝦肉，將鵪鶉蛋變成流心蛋，蝦肉爽甜，蛋香爆汁，很清新。
點心廊 旺角彌敦道639號雅蘭中心2樓201號舖
一哥點故 奶凍出色
想突圍而出，一哥點故的創意點心是一條出路。像黑松露鮮蝦餃、紫薯流汁煎堆仔，滿足百貨百客要求。比較突出的有XO醬菜苗餃，皮薄煙韌，餡料有蝦、菠菜和XO醬，十分惹味。甜品做得不錯，3.6牛乳奶凍太陽蛋，奶凍奶味香，上面的蛋黃原來是芒果布甸，香滑有創意。
一哥點故 灣仔摩理臣山道1號地舖
喜惶 手撻全牛肉
喜惶隱藏在旺角女人街，點心款式看來普通，然而一幅「牛肉世家」的牌匾，點明牛肉點心是招牌。老闆之前經營牛肉檔多年，近水樓台，貨源自然比人穩定又便宜。坊間很多食肆用雪藏牛肉，很少會吃到用新鮮牛肉做的點心，因為牛肉普遍較貴，將貨就價，以牛肉加豬肉做餡料是常態。此店全部都用新鮮牛肉，用到扒底（近尾部）、針扒、冧肉等部位，牛肉味濃重。乾蒸牛肉燒賣王，牛肉經過反覆打撻，吃起來特別爽口彈牙。燒汁牛肉蝴蝶餅用蝴蝶餅包着有燒汁的鮮牛肉，配上青瓜， 配搭起來很好吃。粟米煎牛餅用大黃皮包着加了粟米粒的鮮牛肉，煎到金黃色，外皮香脆，香口又惹味。
喜惶點心專門店 旺角通菜街 17 號地下
豪隍 名廚叉燒包
開在觀塘工廈的豪隍，算是禾稈冚珍珠，老闆兼總廚鍾友雨師傅曾在不少名店任職，如跑馬地英皇駿景酒店、帝都酒店、彩蝶軒及華商會所，郭炳江、許冠傑、陳祖澤等明星名人都吃過他的點心。他曾經憑點心拿過美食之最大獎，擅長做懷舊點心，像煎糯米雞、鵪鶉蛋燒賣、蝦餃、燒賣等。其中墨西哥叉燒包做得最出色，用美國的高筋麵粉，經過自然發酵，令包皮鬆軟，麵粉味特濃。叉燒用脢頭瘦肉，用刀切，且用自家醬料，自家焗，特別有特色，脢頭瘦肉吃來軟熟，自成一家叉燒味。
豪隍點心工房 觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈1樓A室
籠太子 少油無味精
籠太子跟足傳統，點心有四十幾款，但全部都標榜少油無味精。如瑤柱灌湯餃，上湯用豬骨與雞熬兩小時，原粒瑤柱做餡，清甜美味。腸粉即叫即拉，用傳統的米漿，米味香濃。豉油一直暖着，倒入腸粉一起吃，熱辣辣，細心位贏得很多分數。
籠太子點心專門店 銅鑼灣蘭芳道11號地舖
採訪︰賀詩家
攝影︰Terry