每個人身邊，都有這種人，可以稱他們為：nonbeliever。
很多東西，他們都不信。要令他們相信他們原本不信的事情，難過要特朗普剝下假髮。別以為可以用雙倍力氣去改變他們，嘥氣，反正他們是不信的了。
L說：「新世界葡萄酒，我保留。」會說這話的人，當然懂酒，而且有點執着。執着這傢伙，有時是痴情，有時是黐根。
新世界，就沒有好酒嗎？
先說舊世界。葡萄酒的old world，主要指歐洲諸國如法、意、德、葡、西班牙等，當然美酒輩出，名門正派，源遠流長。New World，就是美、加、澳、南非、阿根廷、紐西蘭等，新星湧現，相對是後起新派，歷史偏短。
小時候，幾十年前，聽見愛酒的長輩們說新不如舊，還覺甚有道理，理解到喝酒如喝歷史，文化蘊涵和歲月淬煉之大成，豈是後來者一時三刻所能夢見，功力，是修回來的。但千禧匆匆，忽爾又過廿載，仍然看不起、看不上新世界，是否太過偏見，就像上一代永遠嫌下一代，愛舊世界，便歧視新世界為「廢青」？
就說南非酒。
世上，終於有第一瓶100分的南非酒了，不是Robert Parker給的那些充滿機心和高分唯親的滿分，是英國資深酒評家、業界敬重的Tim Atkin所給的歷史性100，由Kanonkop Estate Paul Sauer 2015榮獲。他這樣形容此酒："A great wine, with a distinguished track record in one of the best-ever Cape vintages: if any South African wine deserves 100 points, and I strongly believe that it does, then it is the brilliant 2015 Paul Sauer, one of the greatest young wines I have ever tasted"。
70% Cabernet Sauvignon、15% Merlot + 15% Cabernet的葡萄組合，非常波爾多風格。我刻意把酒蒙面，煞有介事拿去給酒友盲品，個個讚口不絕，一杯飲過再一杯，猜想是名門波爾多。到除下面罩杯底相見時，才知是：南非！（嚇到班友O嘴5秒）
南非酒的歷史短嗎？360年了，是一個非常老的釀酒國。南非的釀酒人準確知道，自己的初心誕生於哪一天：1659年2月2日。那天，領導第一批荷蘭開拓者來到南非土壤的Jan Van Riebeeck，在自己的日記上寫着：「願讚頌歸於主！今天，開普敦的葡萄首次被釀成酒！」
我寫過一篇《習總的甜酒》，主角是Constantia，它是南非名酒，更是世界名釀。18、19世紀時期，南非酒、尤其是Constantia，絕對是世界知名。路易十六死後許多年，他的酒藏目錄被後人發現，原來他擁有一些布根地，完全沒有波爾多，卻有成千上萬瓶的南非Constantia。2015年習大大赴英，招待他的國宴酒單上，就有這南非的Klein Constantia Vin de Constance 2008。當年家中正好藏有，我開來給朋友開時還笑說：「喂，國宴呀！」
南非酒，身負的百年日月，萬里雲山，也是波瀾壯闊。1986年它受過美國制裁，因其種族隔離政策，美國停止入口南非酒達5年多。那片土地，曾經充滿剝削和歧視，對擁抱自由人權的美國和普世價值，是種挑機。酒莊把本地有色人種視為廉價勞工，盡情勞役，更在提供宿舍之同時，先在工資上扣去了食宿費，還發明了"Tot"，即部分工資以劣酒支付，確保工人長期酗酒及債務纏身，非常無良PK。
經過多年的反抗、爭取、制裁、反省、自我改正，良心發現，南非人才可說"we are proud of what we have done to bring South Africa back into the family of nations"，南非人，不分膚色，現也可以擁有田地，有自由平等的機會富起來。
Kanonkop Estate Paul Sauer 2015，是一瓶酒有攸歸，建基於國家走過的風雲歲月及傷痕。Kanonkop的意思是"Cannon Hill"，17世紀時，每當看見有船從歐洲或遠東駛入海域，便會從山頂鳴炮，通知農夫們，Paul Sauer則是南非著名的政治家兼前前任莊主、現任莊主的祖父。
這酒，盲品，不問出處，讓酒赤裸裸又純粹的說話最好。你會聞到非常活潑的黑莓、薄荷、香料，透一陣愉快的紫羅蘭俏皮；富饒的酒體，自信的架構，成熟的單寧，陽光開朗，暗藏一韻恰到好處的酸度，瀰漫creamy oak和creamy black fruit，層次多姿又豐味紛呈，是廢青中的精英。
就像南非名畫家Walter Battiss的作品《Nudes》，你以為不夠古典優雅？他明明有畢加索的幽默和玩味，卻豁出去何妨Pop art，誰說這不是高端藝術。更好玩是，南非酒，100分，儘管有些酒舖定價進取索價近六百，但在超市Market Place by Jasons一樣有售，才三百幾。我在IFC的Duck & Waffle和L吃飯就喝此酒，mark up 3倍，仍然一千有找，L喝完，以酒論酒，服了。
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