為甚麼東京以至於整個日本的農業都在改革呢？那首先要談到他們的首相安倍晉三的「安倍經濟學」。
一般人談到「安倍經濟學」都只有「量化寬鬆」、「日圓貶值」等財經字眼，但那其實是更全方位的國家經濟重組振興計劃。自二戰土改之後，日本佃農取得土地成為自僱農，再配合JA（農協）的包銷工作，令到戰後農民的生活得到保障，國民的糧食供應得以保證，在當時而言是一項德政。
但經歷了六十多年的變化，現在已顯得不合時宜，日本農業成為一個積習難返的一個區域，涉及大量地區選票，無論是那一個政黨上台都只是叫叫口號，然後便加大補貼令農民開心一會去安安穩穩爭取選票，令到地方農業負擔日重，農業萎縮。但安倍政府看到土地、人口、資源悉數比自己弱小的荷蘭，在短短的二十年間，以專業的精緻農產品打開出口的大門，成為僅次美國的農產品出口大國，便希望改變一向以補貼為主的農業國策，成為以出口賺取外匯的高級農產品出口國，所以訂下了「攻擊式農業」的改革政策。
一村一品 成就夕張蜜瓜
要轉守為攻，說易行難，其中一個名為「產業六次化」的政策便配合大企業出台，甚麼是「產業六次化」呢？這次東京行有幸可到著名的人力資源及培訓企業「PASONA GROUP」聽取關於日本「產業六次化」的概念。一般的經濟生產模式分為第一級的生產、第二級的加工（及物流）、第三級的行銷及服務，那原本是各自分工的不同行業，但產業六次化的概念就要把三個部份整合，降低生產成本，提升附加價值，讓農業單單由生產農產品便完事的單純思維，轉變成一個直接面向客戶的產業經濟鏈區。
要做到這樣，便要推動企業進入農村，把農村的形象重新包裝，在日本有一個「一村一品」的運動，把每個地方的特色農產品標榜出來，如香港人聽到的「夕張蜜瓜」和德島的「鳴門金時」番薯，這些已經不只是一地土產，經過推廣行銷之後，成為品牌商品。在東京，農夫們就以歷史角度去重新包裝一些傳統作物，是為「江戶東京野菜」，現在經認可的大概有45種，掀起對傳統農作物的關注。
農業觀光 振興地方經濟
不過，就是市場推廣做得多好，農產品在去到顧客面前便壞掉也是毫無意義的，所以在整條產業鏈中，作物的加工及運輸便是帶動的重點了。冷凍運輸的物流業一直都是日本的強項，為了出口更便捷，日本把沖繩的那霸機場重新打造成農產品的樞紐，所有的本地農產品都可在收成內的一天去到那裏的中央冷凍庫，再隨時出口到其他國家，大家現在知道日本運到香港超市的農產品為甚麼如此新鮮了。
不單止外銷，拉動內部的農產品消費也是振興地方農業與經濟的一項工作，地方農產品的多元化生產，推動特色餐飲旅遊項目以刺激內銷。PASONA就成立了「農援會」部門協助地方農業的專案，除了提供商業建議，更找明星幫手，又聯合其他文化產業，提升農民的形象及市場多元化，讓農業觀光及地方加工農產品能跑入尋常百姓家，在兵庫縣淡路島的「火影忍者忍村」主題公園就是他們的企劃了。
日本這一連串的行動，把原本無人問津的農業，提升為國家經濟復蘇項目，鼓動企業參與發展，令鄰近的台灣、南韓及中國大陸都驚覺起來，原來一直以為是補貼包袱的農民及農業，其實可以是賺錢及振興地方經濟的原動力，大家都開始討論及模仿日本模式。（待續）
撰文：坪原猴
新界邊鄉成長的野猴子，拾起父母的鋤頭想保着最愛的農村風光人情，希望每個孩子都能有赤腳走阡陌的機會。