美心集團現時由怡和集團旗下牛奶國際持有的公司Hayselton Enterprises Limted，以及主要由伍氏家族持有的「香港食品」，各持50%股權。其中香港食品在1956年成立，是一間公眾持有的公司，當年由伍舜德及伍沾德兩兄弟，以及多位城中富豪創辦。
實際由伍氏家族經營
股東包括恒生銀行（011）創辦人何添及何賢兩兄弟、梁昌，以及大昌地產（088）創辦人陳德泰；不過實際上主要由伍氏家族經營，現時負責人為伍舜德之孫伍偉國。歷經超過60年的變遷，由於部份股東逝世並分派予後代，故現時股東較為分散，但據本報統計，伍氏家族仍控制美心集團近40%股份。
此外，估計何添及何賢已將股權分派予後代。何添將股權給予其子何厚浠及何厚鏘，前者為新世界發展（017）的獨立非執行董事，而後者亦為美麗華（071）的執行董事，以及信德國際（242）和香港小輪（050）等上市公司的非執行董事。何賢則將其股權轉予現任政協副主席、前澳門特首何厚鏵。而以持股量各1,000股計算，何厚浠和何厚鏘合共可以從香港食品取得2,600萬元股息。
至於陳德泰及梁昌雖然已經逝世數十年，不過兩人仍分別持有500股及1,000股，可能屬於財富分配原因，仍然未有轉讓至下一代手中。除此之外，從部份股東地址顯示，有部份股東已移居至美國等地。