人造肉商機無限，目前主流產品均為植物性人造肉，但本港上市的日清食品（1475），其母企日本日清則另闢蹊徑，鑽研細胞性人造肉。日清與日本東京大學3月宣佈，首次成功利用牛肌肉細胞培養出塊狀的「人造牛扒」；消息公佈後，日清食品股價越升越有，今年已經累積升86%。
「細胞肉」成本高
在人造牛扒培養的過程中，研究小組向牛肌肉細胞添加維他命C，成功培養出成熟的牛肌肉細胞。
研究小組還採用特殊的立體培養法，培養出細長的肌肉組織，然後通過特殊方法培養多層肌肉組織，製成長1公分、寬0.8厘米、厚0.7厘米的塊狀肌肉；研究小組稱，將致力於培養出塊狀肌肉，還原牛肉口感。
不過，細胞性人造肉比植物性人造肉昂貴。2013年，荷蘭馬斯特里赫特大學第一次向社會展示幹細胞人造肉漢堡，當時這份漢堡的造價高達33萬美元（約257萬港元）。日清今次宣佈培養出塊狀人造牛扒，則未有向外界披露上述牛扒成本。