豬年裏，豬事卻不順！內地因爆發非洲豬瘟疫情導致活豬大減，全國陷入豬肉荒，肉價較去年飆升兩到三倍，嚴重影響民生，百姓無不大叫「吃不起豬肉」；中央立即發表「豬肉保衞戰」，國務院副總理胡春華稱，增加豬肉產量是一項「重大的政治任務」、「軍令狀」，多地「限價、限購及補貼」等調控措施亦紛紛出籠。豬瘟加上中美貿易戰影響，有學者指，中共為免肉荒引發動盪，會危及政權，計劃經濟式的調控手段至少持續到10.1後，甚至明年春節。《蘋果》記者近日分赴廣西和廣東直擊，其中在廣西南寧菜市場復活的「豬肉票」，卻因肉價太貴，即使加上補貼亦欠吸引，肉票僅出現兩日即夭折；而廣東茂名則有屠場上演瘋搶生豬的一幕，豬肉佬並親自揭開其搶豬之謎。
記者：蕭宇 李俊杰 廖智廣
「豬肉票復活了！」廣西南寧市自本月1日起指定全市10個菜市場出售獲補貼的平價豬肉，其中位子淥綜合市場更推出憑肉票購買平價肉的措施。豬票與糧票、布票及油票等，於上世紀50年代至70年代內地物資短缺、實施計劃經濟時十分盛行，但1979年改革開放後已消失數十年，如今竟因豬肉荒令肉票重出江湖，引發輿論熱議。
生意額大跌2/3 補貼後變搶手
「以前從來沒見過要豬肉票才能買肉！」1989年開始在位子淥市場開豬肉檔的吳女士表示，市場管理處9月1日開始發放每張「面值」兩斤的肉票，2日改發一張一斤的。「1號2號發肉票，生意好搶手，但仍要一天才賣完一頭豬。」吳女士表示，當局發豬肉票限購，是擔心有人搶買補貼的平價豬肉，轉手倒賣賺錢。不過兩日後沒有再發肉票，生意又差了。《蘋果》記者於4日採訪當日，截至傍晚，吳女士半隻豬都未賣完。她表示，整個街市以前日賣幾十隻豬，現在只賣十幾隻，少了約三分之二生意額，大半豬肉檔無奈停業。
南寧市的豬肉補貼措施，限定10個街市的每個檔口補貼150斤豬肉共450元。獲補貼的四種豬肉，每人每日限購兩斤，其中精瘦肉限定價格為每斤26.8元（29.56港元），排骨31.3元（34.6港元），前後腿肉22.3（24.6港元），五花肉21.8（24港元），比市場過去10日平均價低10%，不過仍比去年7元（7.7港元）至10元（約11）狂升多達兩三倍。有檔主小李表示，有補貼後買豬肉的人多了，「以前沒見過的老人都來（順便）買菜」。她的檔口補貼前每日只能賣半隻至一隻豬，補貼後能賣兩隻，由於政府調控，每斤豬肉普遍比補貼前便宜了幾塊錢。
30多歲的街坊梁小姐表示，幾十年未見過豬肉票，1、2日她買菜時見到要憑票買肉，「感覺有啲奇怪」，但她與友人到肉檔問價後，最終嫌太貴而沒有買，「吃青菜囉，唔捨得買（豬肉），太貴！煲湯都少咗。」對於肉票只重現市場兩日就被取消，令人質疑肉票是因對「豬肉保衞戰」影響負面而被消失。但該綜合市場管理處一名職員對記者表示，發肉票限購只為避免發生搶購潮，經兩日觀察並未發生，因而取消。
選擇性補貼惹不公
「不是賣完是處理完！」南寧水街菜市場亦是售賣補貼豬肉的街市，但多名豬肉檔主異口同聲表示，現時賣豬肉要蝕本。余女士指，整頭豬的批發價每公斤要41元（45港元），扣除豬頭、豬腳和內臟等「豬下欄」，其他排骨和瘦肉等四種補貼豬肉，按牌價賣出並不賺錢，賣不完更要平價賣出。余指着旁邊關閉的幾個檔口說，「有啲暫時休息，有啲轉行去打工」。而她自己仍開檔，只因需向餐廳或飯堂送貨，為避免熟客流失，蝕本也要繼續開檔，希望捱過「豬肉荒」的寒冬。而黃女士經營的豬肉檔則在濟南路菜市場附近，該街市和其肉檔都沒有獲補貼，她對政府選擇性向十個街市補貼豬價表示不滿，希望當局應一視同仁。
內地鬧豬肉荒，令全國居民消費價格連月上漲，8月上升2.8%，其中豬肉價格上月更上漲46.7%。國家部委以至各省市近月頻推豬肉保衞戰措施，除南寧出現豬票外，福建莆田6日也推出補貼價豬肉，每人憑身份證限買2斤。於此同時，國家和部份地方都分別驅動儲備豬肉投放市場，以穩定肉價，解決豬肉短造成的社會危機。
「好耐無吃豬肉呀！冇錢買，只能吃青菜！」、「冇得吃豬肉，細蚊仔跟唔上營養點算呀？」民以食為天，豬肉作為內地大多數居民最主要的肉類食品，豬肉價格事關民生大局。《蘋果》記者在廣西南寧和廣東茂名採訪期間，受訪群眾無不叫苦連天，有13口家庭坦言要隔幾日才買豬肉，當日只花20元人民幣（下同，22港元）買一小塊豬肉，「煲啲（肉）水飲下」解饞；有老人嘆退休金唔夠使。市面與豬肉相關產品也隨之加價，有包點店主坦承「肉包做小了，肉少放點」。
民生受影響 冇豬冇生活
「吃不起豬肉！」無論在南寧抑或茂名信宜，許多民眾異口同聲反映豬肉太貴，要少吃甚至不吃。在信宜街頭的三輪車豬肉檔，價錢比菜市場稍為便宜，吸引不少市民光顧。騎電單車載孫來買肉的張先生坦言，因為豬肉太貴，「要隔幾餐才吃」。他表示，自己和兩個兒子家庭加上老母親，一家共13口，因幾日無買豬肉，這天只花20元買一塊豬肉滾湯，「只能煲啲水飲下就係啦！」他搖頭嘆息說：「少吃肉，多吃其他，但其他物價也貴咗。」他以前一家每餐約花60元（66港元）買菜，「𠵱家都係60元，但餸少咗」。
退休的文姐買了40元（約44港元）半肥瘦豬肉，與街坊聊天離不開「豬肉好貴」。她表示，以前十多元一斤，更便宜時幾元一斤，現時瘦肉30幾元（33港元）一斤，她一家六、七人吃飯，「有時好耐都無吃豬肉，無錢買，只能吃青菜。」她又稱，已退休多年，「豬肉咁貴，退休金唔夠使」。
「40元一斤排骨點消費得起？」陸小姐一邊呻「豬肉真係貴到不得了，1,000元（1,100港元）現金買豬肉唔使十日花完」，但一邊仍掏錢買豬肉，她坦言因為家中有病人和小孩，「無得買少啲，又要煲湯又要餵小孩，細蚊仔跟唔上營養點算呀！」她表示，信宜少海產，民眾雞鴨都吃厭咗，「無豬肉點生活」，以前每日約花60元買豬肉，現時要過百元（110港元）。
肉價過貴 餐廳食店減份量
豬肉價格牽一髮動全身，影響其他物價也上升，豬肉相關產品影響更大，許多酒家和食店加價應對，豬肉菜式調高兩成至五成。在南寧濟南路附近開舖賣包點的王先生表示，因豬肉加價，其肉包近日亦加價5角（0.55港元），每個賣1.5元（約1.7港元），他坦言因應豬肉成本大增，「將包子做小點，肉放少點。」而且不敢再加價，「加價生意就差點」，更怕嚇走熟客。王太則表示，現在賣肉包沒錢賺，店內含豬肉的水晶包和叉燒包都沒賣了，只賣點肉包。「開店沒肉包不行，總要賣一點，但還要蝕本，賺不到錢。」她表示，現在賣肉包是想帶動其他包點的生意，「像菜包、甜包（豆沙包）能賺點，還有豆漿等，雞蛋也比以前貴賺不了錢，每次（入貨）都漲價」。她稱，現在生意比以前差很多，因為不少客人擔心肉有問題，「人家常說現在肉價貴了，你們不可能用幾十塊一斤的肉」。在場買菜包的一名女士也坦言，因為怕有黑心店用死豬肉做包子，「不敢吃（肉包），只吃菜包，可靠點」。她又笑稱，肉那麼貴，平時也盡量少吃肉，「又可以減肥又可以省錢」。
在南寧開快餐店的李小姐表示，各種肉類小菜最近只加一元（1.1港元），「加太多街坊老顧客也有意見」，即使現時每個月賣豬肉食品要蝕一萬多（1.1萬港元），但她坦言為吸引顧客繼續光顧不敢加價，只能從其他菜式賺回補貼，希望能捱多數月。而南人民東路一帶有多間燉湯店，有店主坦認，因為不能加價太多，只好在燉品內放少點豬骨和豬肉。
