【達人試味】
牛肉麵一向受歡迎，不僅在麵店內能吃到，更化身成泡麵常備家中。近年台灣推出了不少「精品」牛肉即食麵，所謂精品，就是由名店推出，水準高口味好，就連價錢都貼近餐廳水平，這樣的精品牛肉即食麵，也是不少遊客追捧的手信。今次就請來台灣美食達人徐天麟試食寶島四款大熱牛肉即食麵，並逐一點評。
【名家出品 首創肉包】
滿漢大餐首創於1983年，當時被稱為進化版的泡麵，因為它是全台灣第一個附有肉包的泡麵。而這肉包的研發，更是由統一公司跟台灣著名烹飪家傅培梅研發。傅培梅在台灣，就如方太之於香港。傅培梅的烹飪節目《傅培梅時間》總計播出一千四百多集，教授了四千多道菜餚。這款滿漢大餐珍味牛肉麵可說是精品牛肉麵的始祖。
點評：口味不錯，紅油夠香，牛塊雖小但因價錢便宜亦很抵吃，適合晚上消夜。對台灣人而言，這麵是從小吃到大的麵食。
滿漢大餐珍味牛肉麵
52台幣（約13港元）
【經常斷市 肉筋大塊】
點水樓是台北一家供應點心小吃的高級食店，連續兩年榮獲米芝蓮官方「必比登推介」，店內亦有牛肉麵供應，為食家焦桐所推崇。此麵為點水樓與泡麵品牌小廚師合作，推出時為全台最貴的泡麵，售價為195台幣，比不少牛肉麵店還要貴，卻仍經常賣斷市。
點評：牛肉和牛筋的份量多而大塊，非常慷慨。細心地提供酸菜包，對湯底提鮮有幫助，惜麵條較腍，較沒特色。
點水樓×小廚師
195台幣（約49港元）
【國際上榜 物超所值】
一款需要煮的常溫牛肉麵，由乾麵名牌阿舍食堂推出，被美國泡麵達人Hans Lienesch選為2019年全球即食麵第4位，也是台灣即食麵有史以來最高的排名。
點評：用的是波浪麵，口感特別Q彈，而且掛湯汁的能力強。牛肉肉嫩度不錯，湯底有淡淡的中藥味，是物超所值之選。
阿舍食堂—究濃紅燒牛肉麵
149台幣（約37港元）
【貴絕全台 外省濃味】
台北五星級酒店晶華酒店去年11月推出的常溫牛肉麵包，一推出即備受注目，因為它是全台灣最貴的牛肉即食麵，而且只有在晶華酒店或網上買到。此禮盒更成了晶華酒店的王牌手信產品。
點評：湯很濃郁，而且帶着微微的辣味，很像外省老兵做的那一種感覺。麵條為直麵，口感不錯，肉也非常的嫩，整體很有從前牛肉麵的味道和感覺，唯一美中不足是肉只有三塊，吃得不夠過癮。
晶華紅燒牛肉麵
280台幣（約70港元）
註：文中港元價錢僅為折合計算。
採訪：陳詠敏
攝影：黃健峰、蔡政峰