塵世間，並不是所有事情皆有理性的解釋，便如今天還有人吃魚翅，我是抓破頭也不會明白。
先看數字。每年人類捕殺鯊魚高達一億條，國際自然保護聯盟說七千萬條，無論是那一個數字，都十分驚人。各位，我們說的是重幾十磅一條的護士鯊，至十多噸一條，做成最高級天九翅的姥鯊，不是說十両重的大眼雞。七千萬條是甚麼概念，假設一條鯊魚平均長四呎，如果把這些屍體在赤道排成直線，可以圍繞地球圓周二次。對，說的是一年屠殺結果，十年下來加起的屍體是七億，地球人口的十分一。鯊魚成熟周期慢，每一胎孕期長，數目少，近三十年，全球鯊魚數目減少了90%，其中有三分一正在面臨絕種。魚翅價值高，魚肉價值低，很多魚船為了充分利用載貨空間，把利潤最大化，鯊魚捕上來，切了鰭，便全條放回海裏。有些國家立例禁止，卻禁之不絕。很多紀錄片在水底拍得鯊魚卡在石隙等死的影像，古代有一種刑罰，把犯人斬了手足成為人棍，便是這狀態。我們為了吃，真的要如此兇狠，趕盡殺絕？
如果夠營養，吃了會飛，還算是一個原因。《本草綱目拾遺》說，魚翅有補五臟長腰力作用，其實全無根據，騙得古人，騙不得現代科學。說破了，鯊魚的蛋白質與人類身體蛋白質結構相差太遠，在食物中不算是優質蛋白，及不上吃一隻雞蛋有益。而所謂膠原蛋白，拜託，沒法經進食吸收，畢竟到了AI 年代，請各位相信科學，好不好？我們不關心鯊魚的死活以及海洋食物鏈的破壞，也便算了，自家的身體，總要照顧一下吧？因為鯊魚在海洋頂層，又長命（如果沒有被切成魚棍的話），小魚中魚體內不能分解的重金屬，一層一層的累積，最後集中在鯊魚之內，當中包括很危險的汞以及BMAA。請上美國食物藥品管理局FDA 查看，這些毒素刺激神經元，可導致柏金遜及腦退化等病，十分危險。
如果是絕世美味，又未必吃得死，博一博，有人會感覺值得。日本人不是拼死吃河豚嗎？這便是最弔詭最激死人的一環，因為魚翅基本上是全無味道。清代食家袁枚早已指出：「有味者使其出，無味者使其入」， 唐魯孫先生亦贊成，魚翅「是一味借味菜」。我說過很多次，還是那一句，既然靠高湯去煨，何不一口喝了高湯，更為直接集中？於是又有人說，你懂個啥，魚翅是吃一個口感。我當然不懂，如果為了爽口彈牙，為甚麼不用素翅？小彈、中彈、大彈，可選擇個人口味，保證滿意。當大家說，這翅針無得頂呀，粗過筷子，我又不禁想，既是愈粗愈好，更應吃素翅，何止粗過筷子，粗過腳趾也行，對不對？
還聽過其他原因。魚翅是傳統著名中國菜，應該保留。好像有道理，既然如此，為何不保留著名滿漢全席中的熊掌、猴腦、駝峰、猩唇？說起傳統，魚翅菜式，在明朝才出現，相信由南方沿海福建傳入中原。而熊掌，早在二千多年前孟子年代已是名菜：「魚，我所欲也，熊掌，亦我所欲也」，比起魚翅，更傳統，應該更有味道，我們可以放棄這菜式，為甚麼不能放棄魚翅？殘忍、沒有營養、沒有藥用、沒有味道，甚麼也不是，那剩下只得一個解釋，魚翅貴價，大家吃一個面子，如果真是這原因，那每年死掉的七千萬條鯊魚，着實死得太冤了。