【舖仔小店】素食店瀕倒閉 梁祖堯發帖撐「港人追求關心嘅味道」

【舖仔小店】素食店瀕倒閉 梁祖堯發帖撐「港人追求關心嘅味道」

【舖仔小店】
逆權運動持續三個月,零售餐飲業市道不佳,不少食肆生意受影響。灣仔素食餐廳「麗姐廚房」早前被指三個月內蝕過百萬,面臨倒閉危機,藝人梁祖堯得知事件後立即於fb發文,呼籲港人多加支持此素食小店,是甚麼令阿祖如此賣力?

梁祖堯8月尾正忙於與藝人黃秋生、徐天佑演出舞台劇《尋常心》,事隔一星期,梁祖堯接受記者訪問,講述為何會於社交平台上力撐麗姐,「剛公演嘅舞台劇都係關於『社會運動』題材,心情點都有啲影響,可能我做嘅角色性格比較激進,因此我覺得自己嘅行動力高咗好多,所以就決定打上facebook。」在如此社會氛圍下,公演期間打一篇力撐文章,難免有機會被文革式清算,但阿祖卻表示當時未有思考太多貼文帶來的後果,「一收到短訊知道麗姐出事,我記得自己仲喺化妝間化緊妝,就立即打呢篇嘢。等公演完先認認真真寫啲嘢?唔好玩啦,我覺得有啲事唔可以等。」

梁祖堯認為香港食素的人不多,因此力撐麗姐的小店。

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椒鹽炸雞髀由腐皮逐層逐層繞出成雞髀形狀,甚花工夫。$38

facebook出post 網民反應大

麗姐與阿祖相識至今已五年,聽畢阿祖的窩心發言,臉上立即流露感動的笑容,「今次我好感恩有阿祖幫我,特別係今次佢喺社交平台上咁樣撐我,網民反應大到不得了,我同個女講,『媽咪今次好似做咗主角咁』,呢個主角感受到大家嘅愛。」平時於鏡頭或舞台上總是掛着抵死笑容的梁祖堯,當聽到麗姐感言,亦不禁流了幾滴眼淚,隨即與麗姐擁抱,「香港食素嘅人老實講有幾多,我自己都係小眾(舞台劇界別),梗係要幫返小眾!」

問到梁祖堯與麗姐如何相識,正在扒飯的阿祖立即噴飯(是真的噴飯),「我有個綽號叫『無底洞』,第一次去佢餐廳食嘢好似食咗三碗白飯,食極都唔會完、唔會夠咁,麗姐見到立即開始話『係咪唔夠啊』,『得啦,唔使叫夥計啦,再裝飯畀你啦』,我諗麗姐當時係想認住呢條友,下次唔好畀我再來,哈哈!」

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「炸雞髀」工夫多 腐皮逐層繞

所謂「一方有難,八方支援」,此話其實並不是理所當然,梁祖堯表示今次之所以會力撐麗姐,全因從她烹調的食物中,感受到她的心思,「我好想學習佢一樣嘢,就係用一啲身邊最簡單的食材,大家會見過或搵到嘅食材,去花心思整啲菜式出來,呢個『炸雞髀』,係真係用腐皮逐層逐層繞出來,你諗吓要花幾多工夫。」阿祖又表示,去衡量一間餐廳是否出色,並不是只單單從食物美味的程度來計算,「呢度會食到好屋企嘅味道,我個人認為屋企嘅味道是好重要,因為大家越來越少返屋企吃飯,香港人其實唔係真係單純追求緊好味嘅食物,而係嗰種關心,而麗姐廚房係做到嘅。」

阿祖認為幫人不可以等,想做就要立即做。

灣仔素食餐廳「麗姐廚房」帶給食客「屋企嘅味道」。

後記良心小聚

逆權運動下社會氣氛低迷,訪問後記者亦有與阿祖一同討論社會現況,講到麗姐廚房萬一因為此役市道不佳而倒閉,他會有甚麼感受,阿祖說:「如果你話雞蛋同高牆,麗姐無疑是一隻雞蛋、一隻烏鴉蛋。烏鴉蛋你知唔知係乜顏色?成隻都是藍綠色,而呢種蛋係冇乜人見過。如果麗姐廚房喺冇人見過嘅情況下被破壞,對我來講只係冇咗間鍾意嘅餐廳,但對香港來講就實在太可惜啦。」雅俗之別,大眾小眾如何區分?我只知眼前的「小眾」比「大眾」更有良心,更有道義。

麗姐廚房
地址:灣仔譚臣道105-111號豪富商業大廈二樓A-D室

記者:鄧偉傑
攝影:張志孟、伍永健

阿祖忙於舞台劇公演之際,在fb為麗姐賣廣告,有五百多個分享。