何國標從出生至今，無論工作及居住從不曾離開油麻地，小時候曾居於店中，「100呎左右嘅地方，成家人喺度瞓，𠵱家諗返起，都唔明點解可以咁樣生活。」對區內有深厚感情，十多年前開始，便主力研究九龍區、油麻地的歷史，更會跑到香港歷史檔案館查找。數年前，Louis於檔案館中找到一本「1927年商業名冊」，發現其祖父何長的名字，當時地址為新填地街206號，而另一本有關1930年的租金紀錄則顯示，當時舖位每月租金36元。
熬過日軍侵華
屹立逾一世紀的泗祥號，亦曾熬過日軍侵華的悲慘歲月，更曾險遭夷為平地。熟悉油麻地歷史的Louis指，二戰時，盟軍曾於現時上海街臨時垃圾站投下一枚炸彈，一街之隔的泗祥號僥倖逃過一劫。
深愛油麻地的不只Louis一人，早前發展局及香港文物保護師學會於元創方舉辦名為《探尋油麻地和北角本色》展覽，泗祥號的照片、Louis的訪問亦是展覽內容之一，他跟父親獲邀出席開幕禮。