【本報訊】夏天是爆發急性腸胃炎的高𥧌期，近期因急性腸胃炎往普通科門診及急症室求醫的病人有上升趨勢。家庭醫生表示，踏入炎夏，診所接獲的屙嘔病人增加約兩至三成，有病人因「掃街」狂食，導致連續屙嘔10多次，「嘔到塊面微絲血管爆裂」，提醒市民要光顧有信譽的食肆，忌吃不潔及未煮熟食物，提防病從口入。
記者：梁麗兒
衞生防護中心定點監測數據顯示，截至本月10日的一周，普通科門診每千名病人，便有7.4人因屙嘔等急性腸胃炎求診，比對上一周增加近24%，為今年累積至今最多。同期，私家診所每千名病人中，也有21.7人因腸胃炎求診。若比較近月情況，私家診所接獲的腸胃炎個案以今夏6月較多。
另外，在過去一個月，公立醫院急症室接收的腸胃炎個案呈上升趨勢，在本月4日至10日期間，每千名病人便有97人因腸胃炎求診，當中包括腸胃炎、胃炎、腹痛、嘔吐、腹瀉及食物中毒等個案。
家庭醫生關嘉美表示，踏入夏天，腸胃炎個案開始持續增加，傷風感冒等個案則回落，至近月因屙嘔肚痛求醫的病人增加約兩至三成，當中包括有不少兒童及年輕人中招。常見原因包括進食受污染的生冷食物，例如沙冰、雪糕，或估計用不潔冰塊製成凍飲。即使吃熟食都有受感染風險，例如器皿或食具受污染，包括進食前未有徹底清洗乾淨。另一情況是食物早已受耐熱的細菌污染，例如金黃葡萄球菌會釋放毒素，即使將食物進行加熱，毒素也不能被破壞，尤其夏天潮濕及炎熱的日子，最容易滋生病菌。
關指曾有一名年輕女士因親友由外地來港旅遊，故盡地主之誼，帶他們到各區遊覽及品嚐地道美食，其中一天「掃街」狂食，包括曾吃雪糕、沙冰等生冷飲食。她之後出現嚴重嘔吐、腹瀉及肚痛等不適，屙嘔持續10多次，非常痛苦，同行親友也有輕微腹瀉情況。女病人求診時，形容「食咗太多嘢，唔知邊樣食物出事」。因嘔吐厲害，疑因「嘔得太大力、chok得太辛苦」，令面部微絲血管爆裂，引致出現一點點紅色瘀斑。
冰塊受污染 增感染風險
要提防腸胃炎，關稱，除了注意個人及飲食衞生，包括進食前洗手、清洗食具等，也要光顧信譽良好及環境衞生的食肆，尤其炎夏最好減少「掃街」。製作沙冰的冰塊若受污染，都可增加受感染風險，揀選飲品時宜留意其製作方法及環境衞生。
進食未煮熟食物有一定風險，包括肉類、海產及雞蛋。食物安全中心建議烹調肉類時，確保肉汁清澈及不應呈紅色，蛋黃要凝固。若有懷疑，煮食時不妨用食物溫度計，檢查食物的中心溫度，至少要達到75℃高溫。煮湯羹或炆炖食物時，要煮沸並維持至少一分鐘。關提醒免疫力弱的人士，更要份外留意飲食，避免吃高危食物，提防受感染，包括長期服用類固醇的人士、癌症病人及有免疫系統問題的人。
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