龍眼又名桂圓，原產於福建、廣東等地區，7月至10月為收成期，當中7月至8月的龍眼質素最佳，龍眼除可作水果食用，亦可曬乾入藥，以及製成花蜜及浸酒等。
市面上，常見的五大龍眼品種，包括：石硤、儲良、靈龍、廣眼、福眼。石硤龍眼屬優質品種，源於廣西，皮薄肉厚，質感爽脆，糖份高水份少，當中又分黃殼、白殼及青殼三種，以黃殼質素最佳。而儲良龍眼屬廣東特產，果身大且圓潤，果肉乳白色不透明，味道濃甜，有「南方人參」之稱。靈龍龍眼則產自廣西，品質與石硤相近，但果實更大，產量亦多。廣眼果實偏大，惟大小不均勻，果殼較厚容易去皮，果肉呈半透明，甜度較輕。福眼原產於福建，果粒大小均勻，果肉淡白呈透明，果肉汁液較多，味淡甜，含糖量較低，香氣一般。