莎士比亞說"I am a great eater of beef"。寫作方面是沒法子的了，但在吃牛這方面想與他看齊，我充滿信心。牛種、肉味、肌肉種類和紋理繁細，各有不同煮法，研究一下講究一下，大樂。
法國有個瘋狂的屠宰師叫Yves-Marie Le Bourdonnec，曾被選為巴黎年度最佳屠宰師，江湖上人稱"the king of butchers"或"the angry butcher"等。在法國解牛的，不是牛肉佬，像我們叫豬肉佬一樣，法國人雅稱：屠宰師，名廚Alain Ducasse也是他的鐵粉。
懂肉、懂牛、嗜牛，為了尋找世上最好吃的牛，他從歐洲、走到南美洲、走到亞洲，以史詩式壯志「取牛經」，誓要找出全世界最美味的牛。他的整個牛之旅拍成了紀錄片《Steak（R）evolution》，我深愛的西班牙牛Rubia Gallega是他的世界之最，和牛都要靠邊站；他也選定了全球最佳牛扒餐廳，三甲之中，有英國的Hawksmoor。
Hawksmoor，在倫敦Knightsbridge和Seven Dials的我都有去，尤其前者，逛完Victoria & Albert美術館徒步走過去就是，簡單美味的一餐。所以忽然見到Hawksmoor鬧出驚世的公關奇聞，成為國際大新聞，登時叫我抓狂。
堂堂英國有頭有面的扒房Hawksmoor（Manchester），竟弄出「低層次高級錯誤」：開錯酒。高級，因為開錯了的酒實在高貴，他們還要待客人喝光整瓶葡萄酒埋單bye bye之後，執拾餐桌時才發現！
是一場「公關joy」。就像禮義廉，代表無恥，這個公關joy，無難。錯有錯玩，是joy，至少，對兩名幸運的客人一定是。落的單明明寫着他們要一瓶2001 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande（不錯的選擇啊），開了給他們的，意外地，卻是同年、2001的Chateau le Pin。天，是「里鵬」！波爾多之最離地車房酒。此錯貴得要命，酒單上前者£260，後者£4,500，侍錯酒客人竟懵然不知，喝了一瓶比他們所付出的貴17倍的酒！
如果人所共知的Lafite是昂貴，le Pin，是罕貴。你沒聽過le Pin？讓我給大家一些概念，像我這些偽中產，等閒開一瓶Lafite請朋友喝，或是好友慷慨請我喝喝拉菲，還是可以的，但要眼都不眨一下開一瓶le Pin，會面青。看見有餐廳客人中了開錯酒六合彩，我眼見心謀，酸溜溜恨綿綿，這些機會嗚嗚嗚，咬唇上網格一格最新市價，見2001拉菲零售6千幾起，里鵬3萬多，貴五倍。腦中已呼天搶地五次，Hawksmoor你為什麼不偏偏選中我，為何你不這樣對我唔住呢。
事件是怎樣曝光的？自爆的。多虧臨危不亂的英式幽默和風度，員工做錯事沒有成為災難，管理層有錯自首、有水自抽，化災為joy，在餐廳的Twitter公開幸joy樂錯，向受寵別驚的客人祝賀：我真係恭喜你呀，我們錯了，希望你們享受我們的小意外啦。並勸勉犯錯員工要挺起胸膛，人誰無過呢，"we love you anyway"。輕描淡寫，轉錯為推廣契機，一時之間，Pichon Lalande變Le Pin之烏龍紅爆網絡，推上各大主流報章，飲家流着口水譁然，花生友圍爐艷羨。原本的壞帳損失，輕輕一撥變marketing budget，換來餐廳名震天下，帳面幾萬銀來貨價至少折半，化算。
經理說，那夜餐廳很忙，藏酒的房間很暗，侍應很急，要適時提供妥貼服務壓力很大，匆忙之間，酒便拿錯了。還說是"similar vintage, similar name"，暗指情有可原，說時輕輕鬆鬆笑笑口，更說這酒當年僅出產幾百箱，希望客人喜歡啦。自暴其錯，一笑置之，即火速贏讚，無數人留言「我要去Hawksmoor Manchester」，又話「今晚就訂枱，指明要同一位侍應招待」。
慢着，"similar vintage, similar name"？唔好玩啦。年份，倒是一樣，名字嘛，咁都叫similar？Le Pin簡潔如丁力，Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande水蛇春如《權力遊戲》龍母之名，"the Mother of Dragons, the Khaleesi of the Great Grass Sea, the Breaker of Chains……"一大抽，你敢說是差不多？酒標的分別也頗大之餘，前者樽口以紅色錫紙封頂，後者金色，相似？
忙中有錯，陰錯陽差，誰知道。但喝了貴酒，被侍錯酒的客人是真的懵然不知，還是執到寶，詐睇唔到？侍應可以拿錯，但展示給客人時，很難看漏，這兩瓶酒的分別如看不出要驗眼。
餐廳創辦人Will Beckett還為犯錯員工說話，說她已羞愧到無地自容，且是位好員工，不必因一次錯誤怪責她，到她呆完之後，取笑她一下卻是必須的。
網上不少人懷疑，整件事疑點頗多，可能是假的，是marketing stunt。我比較安慰是，喝過這酒都知，貴多少倍，不等於好喝多少倍，價格祇是物以罕為貴效應。但誰若開錯這酒給我喝，我一定愛死他。
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