【西班牙小鎮】西法邊境小鎮有148間小酒館　嘆小食埋單數牙籤

【西班牙小鎮】
巴斯克位於法國和西班牙邊界，畢爾包就隸屬這區，它是西班牙重要自治區，擁有自己文字及語言，因地緣關係建築風格及美食文化深受法國影響，尤其靠近法國邊境的小鎮San Sebastian，米芝蓮餐廳多如繁星，舊城區賣小食的小酒館竟多達148間。

如果在Google 查San Sebastian的位置，保證地圖上找不到，而是跳出Donostie這地方，因為Google採用的是巴斯克語（Euskara）音譯，San Sebastian和Donostie其實是指同一個小鎮，都隸屬巴斯克區。巴斯克的景點、地名，大多並列巴斯克文和西班牙文，兩者天差地遠，足見這裏的特殊性，巴斯克區不少家庭至今教育小孩，先學的也還是巴斯克語，其次才是西班牙語。

數巴斯克文化風情最鮮明的，必定是San Sebastian，雖然它在亞洲知名度不高，卻是歐洲貴族的度假勝地，此處有水色湛藍的貝殼灣，細白綿長的海灘，還有1912年興建的華麗賭場、劇院和遊樂園，因為San Sebastian在一戰時幸運未受任何戰火波及，不少有錢的「難民」，尤其是法國人都跑來這裏避難，同時還是不忘享樂。

歷史繼續演進，1936年西班牙爆發內戰，有錢人紛紛逃離，直到佛朗哥（Francisco Franco）獨裁政權時代（1939年-1975年），因為他經常到San Sebastian度假，所以又有一堆有錢人看風向，跑到這濱海小鎮度假置業；然而佛朗哥逝世後，這裏又再度趨於沉寂。1997年，畢爾包的古根漢美術館開幕，距離它只有一個多小時車程的San Sebastian因此沾光，觀光業才再度蓬勃。

比起美麗的海灘風光和法式風情建築物，我更愛San Sebastian的舊城，穿梭一條條巷子，看到順眼的小酒館就進去吃喝一頓，享受傍晚的閒適氣氛。

18萬人口　擁18粒米芝蓮星

導遊Ana說：「別看舊城很小，酒館可多達148間！」受到法、西兩國美食文化薰陶，San Sebastian人很懂吃，西班牙共有11家三星米芝蓮餐廳，這裏就包辦了三家三星，僅18萬多居民，共拿下了18顆星星，密度之高僅次日本京都，遙遙領先巴黎及美食之都里昂。事實上，這裏連小酒館的小食都很考究，嫌一般tapas太粗糙，硬要演變出pintxos，以一根根牙籤插着小巧精美的食物，既方便食用也可作為結賬依據，算賬時數牙籤就好，這種飲食文化，整個巴斯克地區都是如此。

當地人和朋友聚會，會在傍晚到小酒館小酌吃pintxos，正式用餐，則會到Txoko。Txoko也是巴斯克地區很特別的文化，類似私人美食俱樂部，發源地也是San Sebastian。Ana說，San Sebastian有好多的Txoko，而且大多維持傳統，不准女人入會，只能獲邀前往，聽似不公允，但女人啥也不用做，只要打扮得美美地去享用美食、美酒，連餐後都不必收拾碗盤，由男人全包。說的我可羡慕了！不入會又何妨？

畢爾包逛美術館賞建築

來到巴斯克區當然必到畢爾包，畢竟它是巴斯克區主要門戶。關於畢爾包如何從工業城變成觀光大城的轉捩點，很多人都知道就是1997年美國知名建築師Frank O. Gehry完成驚世巨作古根漢美術館，為城市做了最好的賣點。

在古根漢美術館效應下，後來又有許多國際知名建築師，將畢爾包作為發揮創意的舞台。另一導遊Xavier說：「這些建築物未必都是大工程，但其獨特性為城市注入活水，帶動周邊一起改造。」例子有西班牙知名建築師Santiago Calatrava，他設計了在古根漢附近橫跨藍帶河（Nervion）的白色人行橋Campo Volantin Footbridge，也創作了充滿線條張力的畢爾包機場航廈。不得不提的，當然還有英國建築師Norman Foster設計的時尚地鐵站。其他知名建築如巴斯克健康部總部大樓、新畢爾包運動中心及改造的畢爾包文化與休閒中心等，都極具特色。

除時尚建築物外，畢爾包還有個特別老建築，就是位在郊區Ibaizabal河口的比斯開橋（Vizcaya Bridge）。它建於1893年，是全球第一座同時提供行人和車輛通過的吊橋，全長160公呎，以懸吊方式來移動搭載着人車的鐵板車廂，是工業革命時代著名的鋼鐵建築，看着那吊車往返河面的景象，實在新奇，現時，比斯開橋依然是居民往來兩岸的重要交通工具呢。