不少打工仔女日忙夜忙，休息不夠，早上很自然希望飲杯回神啡，讓返工可以醒目點、精神集中點、轉數快點。美國網站caffeineinformer.com就將咖啡連鎖店提供的資料和實驗室化驗得到的數據，綜合分析了不同種類的咖啡，以及不同連鎖店每杯咖啡的咖啡因含量，網站特別將星字頭和M字頭連鎖咖啡店的各種不同飲料的咖啡因含量列表比較，想知道哪一杯較提神，一目了然。
一般來說，連鎖店咖啡飲品的咖啡因含量可能較其他平常飲用的咖啡高，但很少高於兩倍。最厲害最醒神的咖啡，原來是由一間名為魔鬼山（Devil Mountain）所製的咖啡豆，魔鬼山所烘焙的黑牌（Black label）咖啡豆，用這種豆沖的咖啡，每一杯的咖啡因含量較一般的強十倍，一杯可以當十杯飲，實在厲害。
不過，也要留意，網站上提供的測試資料，主要從歐、美等地獲得，即使美國和歐洲市場同一間公司同一款咖啡的咖啡因含量都可能有差異，所以在香港飲用的咖啡是否和歐美出售的一樣，需要進一步的研究。另外，不同的體質基因，對咖啡的反應可能有分別，每天習慣飲用大份量咖啡的人，也會有「飲醇咗」的現象，所以，除了考慮咖啡因含量，也要考慮個人的因素。
此外，飲咖啡提神時也要考慮，一杯咖啡吸收體內以後，要經過六小時後才有一半的咖啡因排出體外，即是，下午兩點吃完飯後喝一杯咖啡，到了晚上八時仍然有一半咖啡因留在體內，再過六小時，即是半夜兩點，還有四分之一的咖啡因殘留體內，這四分一杯咖啡的咖啡因，在晚上兩點到底會否影響睡眠，當然要看個人因素，但可以肯定的是，如果本身有失眠問題，就要留意，即使下午兩點喝的咖啡，也可能影響入睡的容易程度。另外，過量飲用咖啡，也會減少晚上深層睡眠的時間，早上起來，會覺得睡得不好或睡不夠，當事人不以為意，早上再增加咖啡飲用的份量去提神的話，晚上殘留在體內的咖啡因只會更多，睡眠質素也會每下愈況。
所以用咖啡提神，雖然對不少打工仔女來說，是難以避免，但要小心留意，會否跌進越飲越多，越睡越差的惡性循環陷阱。
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李德誠 精神科專科醫生
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