東區有間冰室，茶餐是大路貨，火腿腸仔午餐肉炒蛋多士雞豬牛扒黯然銷魂飯之類，但有一道「夠薑豬膶牛肉湯米」，上桌一看，一大塊薑，而整碗米粉，又鮮又濃很美味，尤其是滿嘴薑的獨特香辣，不是三幾條薑絲的無關痛癢不慍不火，果然「夠薑」，如市井俗語，代表膽識勇猛誰怕誰？
我喜歡薑食：薑汁撞奶、台式薑母鴨、薑葱焗蠔、薑汁冰淇淋、和牛生薑燒、老薑番薯糖水、薑茸蛋白帶子炒飯、白切黃油雞薑葱油、豬腳薑醋……
世上十大生產國以印度為首，中國次之。在我印象中，日本的薑不辣，咖喱是甜的，真是到喉唔到肺。
中醫認為薑性溫（一般以為好「燥」），薑黃可以治心痛，可惜只生理的痛並非心理的痛，否則便是聖藥了。
某回在台北忠孝西路閑逛，見一特色商店，裝潢樸實但有格調，喚「薑心比心」（國語「薑」唸來是「將」，所以好體貼的「將心比心」）。古人用薑智慧，配合現代方式，加以融合，研製如洗髮水、沐浴露、養潤乳、潔牙膏、面膜、手工皂、按摩油……還有甜薑丹橘擴香瓶。此店號也有特別照顧孕婦和坐月子媽媽的產品，暖心暖膚也暖身。