習慣了在飛機上看電影，如果睡着了也沒關係，有些電影醒來了不感興趣可以轉台，有些電影則可以重新再看。這次飛澳洲，看了三、四套日本電影，印象最深刻的是宮澤理惠主演的《幸福澡堂》。還有一套是幾個單身女人的故事，其中一個經營了一間小小的食肆，大量的烹飪場景，主題是我感興趣的，但結構有些鬆散，我把它當作飲食節目看，睡一會，看一會，倒也看得輕鬆。
結尾是深宵，所有的女人在各自的家中吃宵夜，一小碗白飯，磕一隻生雞蛋，淋一點豉油，撈勻，吃的人一臉滿足與幸福。然後，畫面上佈滿了吃生雞蛋飯的人。
印象中，好像只有日本人有吃生雞蛋的習慣。傳統日式早餐，必定有生蛋奉客。多數人用來撈白飯，或者撈納豆飯。我不抗拒，但也談不上喜歡，主要的原因是撈完蛋液的飯溫度急降，純粹個人口感，我不喜歡半溫不熱的食物。
吃雞蛋，我獨愛水煮蛋，而且必須全熟，煮熟的蛋黃特別香，而且我喜歡它粉粉的口感。
話說回來，也只有日本雞蛋，才可以放心生吃。正因為日本人有吃生蛋的習慣，所以雞蛋的衛生要求從雞仔吃的飼料開始，必須是安全性極高的飼料。蛋的分類、清洗、包裝不經人手，也就是說，顧客買蛋回家，打開蛋盒，顧客就是第一個接觸到蛋的人。留意一下蛋盒包裝，通常會提醒客人，食用期內可以生食，過了食用期則可以熟食。