【菜市場學】
春天除了士多啤梨、蘋果及橙，提子同為當造之選。日本產的巨峰及香印提子超甜又矜貴，奈何尚未當造，當下有何選擇？不少果欄欄主近年引入澳洲的新寵：棉花糖味提子及花蜜味提子。這兩款提子多年前在海外已有售，算不上新品種，但攻港數年，憑其奇特口味甚受歡迎。進濤菓欄負責人劉佩芝（Gigi）分享，除了奇味，兩款提子無核及爽甜的特質同樣是賣點。澳洲現時正值秋天，兩款提子在2月至5月當造；踏入7月至9月，西班牙亦會出產這兩款提子，但因為澳洲的產量較多，一般較西班牙的出品便宜。
記者嚐過這兩款提子，棉花糖味提子味道確十分出眾，入口帶有濃烈的棉花糖甜味，但不久便會消散，變回平常的提子味。相反，花蜜味提子的花香味，入口後久久未散，餘韻更悠長。那奇味何來呢？研發這兩款提子的水果公司解釋，這些品種經過十多年培植，奇味是由多款提子雜交混種而來的意外驚喜。除了這兩款提子，同期當造的還有手指提子及波子提子，味道雖未及前兩款特別，但勝在同樣甜度十足，口感偏爽，值得一試。Gigi還教路，買優質提子可留意三方面：枝節青綠、表皮光滑不起皺和果肉不會過腍。日本提子尚未當造，今個春天可一嚐這些價錢平日本貨一截的新口味。
進濤菓欄
油麻地新填地街230號
記者：沈敏怡
攝影：伍永健、伍慶泉