愛吃的人都知道，最佳的美食，必定要往本地市場尋找。1945年設立的和商市場位於釧路市中心，是該市歷史最悠久嘅市場，被釧路人稱之為「市民廚房」。外表毫不起眼的一棟小建築物，卻是與函館朝市及札幌的二條市場並列，為北海道三大市場之一。
和商市場有50多間店舖，光是賣魚和蟹等店舖就有十幾間，魚貨種類包羅萬有，皇帝蟹、毛蟹、原條吞拿魚、鱈魚、秋刀魚、烏賊等數之不盡。除了海鮮，也有售賣蔬果、鮮肉、乾貨、漬物等，當然還有各地旅客慕名而來的「勝手丼」。
窮學生佳品 配料隨心所欲
「勝手」，解作隨心所欲。勝手丼的由來，有說源於約廿年前有位來自東京的窮學生，他去到和商市場，一心想品嚐海鮮飯，卻付不起整個丼飯的錢，只能向商家哀求，希望他們以平價賣白飯及小量刺身片給他。激發商家想出這種豐儉由人、自由選擇的勝手丼，成為釧路的代表美食。
先買一碗白飯或醋飯，然後在整個市場中找尋自己喜歡的配料，可以貨比三家，也可以東一間買些、西一間也買些。這裏找得到香港少見的活北寄貝、白子、鯨魚肉，也有北海道產三文魚，特別鮮美。價錢也是令人毫不手軟，配料由100日圓起跳，比扭蛋更便宜，一碗配了五餸的丼飯只需850日圓、一板新鮮海膽3,000日圓。和商應該是識食之人的天堂，也是選擇困難症患者的地獄。
釧路和商市場（勝手丼）
北海道釧路市黑金町13丁目25
1月至3月營業時間：
周一至六 8:00-17:00（周日休息）
4月至12月營業時間：
周一至六 8:00-18:00
周日 8:00-16:00
Travel Memo
機票：可乘樂桃航空先到大阪旅遊，再轉乘內陸機到北海道釧路。樂桃航空由香港往返大阪機場，單程機票約730港元起，由大阪機場往返北海道釧路機場，單程機票約390港元起。
簽證：持有效特區護照或BNO免簽證，可停留90日
匯率：100日圓約兌7港元
鳴謝：樂桃航空
記者：李珮禎
攝影：伍永健