春天潮濕，人容易疲倦無力，做事提不起勁，恨不得整天窩在梳化。如果你是這樣，別過份責備自己懶，因為這是「春困」迹象，即因陽氣不足而感到困倦疲乏。
請教徐澤昌中醫師的媽媽徐太（周寶珍），她建議煲一個健脾解困湯，材料以黨參和白朮等藥材為主，功效健脾化濕。黨參有補中益氣、健脾益肺效用，脾肺虛弱、氣短心悸者適用。選擇時，夠柔軟、紋路多，便是不錯的黨參。徐太還提醒，藥材最好不要放太久，新鮮藥材無論味道和功效，也較放舊了的好。
【材料】
黨參1両
白朮1両
山藥1両
茯苓1両
陳皮2錢
豬腱1斤
水2-3公升
鹽適量
【工具】
小煲
湯煲
份量：3-4人
時間：2小時15分鐘
快手指數：★★★☆☆
【做法】
1.陳皮浸軟，黨參剪細，連同白朮、山藥和茯苓用清水略浸洗。
2.小煲煲滾水，加入豬腱汆水，撈起。
3.另備湯煲，煲滾水3公升，加入所有材料，大火煲滾後轉慢火煲2小時，下適量鹽調味即成。
採訪：謝翠玲
攝影：劉永發、伍慶泉