入春開始潮濕，不少人都特別容易疲累又周身痠痛，非常不爽。如想養生保健，徐澤昌中醫師的媽媽徐太（周寶珍）說，不妨煲一些祛濕和通經絡的湯水。這次推介的黑豆桑枝湯，黑豆健脾益腎，桑枝有助通經絡、祛風濕和止痛，粉葛有解肌退熱和生津功效，這三者加起來煲湯，對紓緩周身骨痛大有幫助。選擇粉葛時，宜選較平滑和少泥的，方便處理，亦可請菜販代勞去掉硬皮。
份量：3-4人
時間：2小時15分鐘
快手指數：★★★☆☆
材料：
黑豆1両、老桑枝2両、粉葛1斤、豬肉眼半斤、蜜棗3粒、水2至3公升、鹽適量
工具：湯煲
做法
1.黑豆加水浸一小時備用。豬肉眼切大塊。
2.粉葛洗泥削皮，切小塊。老桑枝和蜜棗加水泡洗後瀝乾水。
3.煲滾水，加入全部材料用大火煲滾，收細火煲2小時，下適量鹽調味即成。
採訪：謝翠玲
攝影：劉永發、伍慶泉