餅食公司躲藏在一條橫街，本名舊呂宋巷，貫串南北，是三藩市最古老的門巷。來到餅食公司參觀幸運曲奇的製作，入門時杏仁臉姑娘派發紙板樣的薄餅，想是幸運曲奇的前身，僅此而已，接過來狼吞虎嚥，倒忘記沒有帶水，餅塊又乾又硬，哽在喉間，說起話來陰陽怪氣，真是嘴饞的報應。
灰濛濛的廳堂裏，只有一部多嘴巴的機器不斷開合，打聽到麵粉、雞蛋、芝麻、牛油先經大容器攪拌，由黃色膠管連接，一滴滴灑到張口的鐵板上，順時針旋轉，穿越熊熊的火爐，出來時就開了花，鐵板打開時像一個個化妝盒，吐出裏面黃色的薄餅似海綿粉撲，幾乎可以用來塗脂抹粉，塊塊卻都是火燙，坐在機畔的圓臉姑娘不想變成鍾無艷，戴着手套的蘭花指伸過去取，也不過想加一張奶白粉紅的籤語，然後像玩泥膠般摺疊成菱角，先放到鐵盤上冷卻，再倒進腳旁長身的灰色圓筒，半滿後移到牆邊風乾。圓臉姑娘並不寂寞，不一會杏仁臉姑娘過來接力，把另一個圓筒的幸運曲奇裝進一個個膠袋裏，用過膠機封口。大光燈映照兩位姑娘分工合作，即管猜測她們是姊妹花，說來這間餅店自從一九六二年啟業，在古老的三藩市唐人街算是年輕，其實也有半百年歷史，死的死去的去，新人接替舊人，數十年來多嘴巴機器停不了饒舌，似乎就剩下她們兩姊妹相依為命，帶點家庭手工業的原始。
唐人街的南北巷販賣的不是參茸海味，而是黃賭毒，尤其是巴巴利海岸飛揚跋扈的時代，要數賭檔最猖獗。當時短短的舊呂宋巷，起碼充斥二十間賭窟，妖魔鬼怪隨時施展法力。守門人看似打盹，長衫裏暗藏繩索牽制內門，一見陌生人進來，拉扯繩索，彈簧立即鎖好門閂。弄堂裏其實還有另一重門，用橡木做，足有二寸厚，警方到來辛苦破門而入，所有賭具已經不翼而飛。賭窟由「堂」兄弟掌管，控制大局的賭王綽號「八大政客」，可見他們與地方官的交情，一九零三年中英教育學會的成員指責警方與賭窟朋比為奸，瞬間遭遇暗殺，地方官想要整肅，旋即遇上一九零六年的大地震，城市重建，賭窟春風吹又生。二零零三年，在警隊服務了三十二年的督察說：「賭博是唐人街的生活方式，禁不了，也無謂白費氣力去禁。」