【豬年有情】
「我一歲隻腳已經有事，當時我不會走路，直到三、四年級才會行路。」67歲的葉太出入要靠輪椅，但她並不認為自己的缺陷是障礙，積極樂觀的性格，令她坦然面對人生，到處幫人。
葉太是荃灣一間素菜館素悅軒的義工，丈夫四十年前過身後，她就一直獨居在石圍角邨。小時候一次意外，令葉太至今仍行動不便，「我聽過媽媽說以前工人照顧我時曾經跌倒，之後看跌打，那時我還未到一歲。本身我弄傷左腳，他給我醫右腳，所以現在左右腳都有事。」十幾年前，因為腳痛入醫院檢查，「當時醫生說我大腿骨斷了，說我骨枯，要做髖骨手術，手術後便要坐輪椅。」
朝朝做義工 「不要困住自己」
十五年前開始做義工，葉太曾幫助智障小朋友及老人家，幾個月前因為到齋舖拿免費飯，亦加入義工行列，「洗菜、刨薯仔，做一些簡單工作。我每天早上七時多回到齋舖，會掃地做清潔，放好凳，讓老人家可以坐。」雖然自己有缺陷，但葉太說：「我覺得自己很正常，我十分堅強，不用別人幫忙，幫到人自己感到很開心。 我覺得不要困住自己，我都是一個人，做得幾多就幾多。」
另一位義工花姐，七十三歲，在素菜店當了五年義工，資歷最深。右眼曾因跌倒受創要做手術，只剩兩成視力，更失去色彩，看的畫面都是黑白，不過她仍落力幫忙，「我五年前來這裏拿飯，拿了兩個月，當時有些義工走了，於是我自動請纓。」花姐每日的工作是負責派籌，管理秩序，「有人刨芋頭、薯仔，有人切苦瓜，就是做這些，我會幫忙摘豆。」雖然工作微不足道，但大家都十分認真。
派飯的齋菜每日款式不同，由廚師負責發辦，當日是麵醬肉碎燜椰菜花，有素肉碎、雪菜、紅蘿蔔粒和椰菜。廚師阿文說煮給老家人的餸菜要夠腍，又不能太鹹，還要少油。每日預備的菜超過四十斤，米超過廿五公斤，才足夠一百二十個飯盒的份量。花姐大讚素菜合心意，「師傅煮出來的都是遷就老人家，不會太鹹，而且有家的味道。」
願意無私幫人的，除了一班公公婆婆義工，幕後默默支持的就是三十六歲老闆何志賢。他八歲跟隨家人移民新加坡，在那邊生活了二十幾年，四年前回港接手太太親戚的齋舖，「因為當時太太的姨媽說太累不想做，要找人頂手，剛好我回港後又想做生意，於是就接手了。」從接手前派八十至一百個飯，至今增到一百二十個，原因是想更多人受惠。
善心人不吃飯 捐一萬元襄善舉
派飯也是成本，以每個飯售價廿五元計算，每星期派五日，每月派飯至少價值六萬元。幸好，何生遇到不少有心人，「會有人捐款，或者有人吃飯吃四十元但是放低一百元不用找續。有很多人會專程過來，特別是大筆款項，過來沒有吃飯，放下五千、一萬元，有時還會有人送麵包餅乾和米過來給我們派。」 偶爾生意不好或沒有捐款，何生亦要自掏腰包，「派飯成本都沒有計算過，因為訂貨和派飯的錢都是一起用，有時錢不夠都會用店舖的生意額頂上。」 雖然如此，但他從不計較，亦不曾打算放棄派飯。
每日早上八時半開門，九時派籌，十時半至十一時派飯，在不足三小時內，各人在一條狹窄的後巷內忙個不停，切菜的切菜，下廚的下廚，派飯的派飯，大家各有本份，但笑聲不斷，彷彿自成了一個小社區，老闆更因此跟義工們變成好朋友，「這麼多年，跟義工和拿飯的公公婆婆都變得熟絡。其實派飯不是甚麼很偉大的事，見到公公婆婆拿飯後開心，我自己都開心。」何生謙遜地說。
素悅軒 荃灣兆和街25號海晴軒15號舖
註：農曆新年期間，素菜館休業，僅初一至初三開門發放已預訂盆菜，新十五恢復派飯。
採訪：陳信
攝影：倫星揚