郭志怡來自香港品味尚流第一家庭，永安百貨創辦人之一郭順是她爺爺，時裝女王馬郭志清（Joyce Ma）是她胞姊。她自小在品味生活氛圍成長，打開了尚流視野的一片窗，由餐廳到精品蛋糕，到近年出書，獲得國際認同，登上「Queen of Cakes」。最近她的第二本新書面世，新書以婚嫁喜慶為題，走訪多地的婚禮吸取靈感。
撰文：梁錦雯
攝影：周樂恒
在80、90年代，郭志怡於胞姊時裝王國Joyce做買手打拼16年，之後出任Chanel亞太區形象總監四年後，發展個人事業搞飲食，在中環開餐廳SEVVA、精品蛋糕店Ms B's CAKERY，當中如藝術設計的精品蛋糕，獲得《紐約時報》以「Queen of Cakes」來形容她。去到不同範疇，她都是生活品味的指標和創造者。
捨棄Ladurée
品味如何煉成？對郭志怡來說，自小在家庭的涵養相當關鍵：「我覺得我好幸運，喺一個好好嘅家庭成長，間屋大，工人又多，好多時請客，我細細個見好多嘢，好大場面。家姐大我好多，佢係我mentor in my life，但我唔可以唔講我媽咪，佢由細到大教我靚嘅、好嘅，乜嘢係骨子、禮貌。我媽咪靚慣，長衫啲鈕都要鑲玉石。」
郭志怡的品味人生無遠弗屆，由時裝、餐飲、酒店顧問，做精品蛋糕，自言愛吃及懂吃的她在Joyce年代，成為開Joyce café的主腦，亦開啟了與美食的一扇門。10年前，她選擇創辦自己的餐廳，背後有一個故事，就是捨棄引入當時還未在港開舖的法國餐廳Ladurée，這份情意結令她做了一款以法國瑪麗皇后的蛋糕致敬，成為餐廳的生招牌。之後不少美麗的蛋糕出現，她最愛以蝴蝶為素材，笑言喜歡蝴蝶的短暫生命美麗：「靈感我好快有，行一條街，去吓深水埗，乜嘢我都有靈感，但我師傅就慘，因為我唔識整餅，要靠佢哋。」
5年前，郭志怡的身份再加多一項作家，她以精品蛋糕表達自己在香港、澳洲的成長故事，如中秋節的燈籠、街邊賣的白蘭花等，都成為她的靈感：「我想講畀你聽我係香港嚟，好似我喺澳洲長大，喺花園好多hydrangea呢類繡球花，我就做一隻餅講自己童年。」
帶出慶祝訊息
籌備兩年，郭志怡今年再出新書《Weddings, Butterflies & The Sweetest Dreams》，以婚禮及精品蛋糕為題。自言每次都當作最後一次出書的她，今次出書不只是一本「餅書」，而是想帶出慶祝的訊息。她笑言靈感來自荷李活男星佐治古尼（George Clooney）婚禮的醜蛋糕，她說：「喺威尼斯影乜都靚到死，點知出隻餅係咁嘅樣，又硬又粗，嗰時我已經成日玩Ig，見到靚嘅婚紗，會拼吓自己嘅結婚餅好唔好睇。我心諗可以用呢啲情景做一本書，呢本唔係餅書，係講慶祝。有啲人結婚好簡單，去沙灘就可以影一張相，搭巴士又可以一張相。」
新書走訪法國、印度等地的婚禮，有婚紗女王Vera Wang、97歲高齡的時尚婆婆Iris Apfel寫前言，郭志怡自覺幸運：「Vera Wang我20幾歲識佢，Iris Apfel前年嚟香港識佢，四、五日講一次電話，佢好鍾意我創作力。」
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