【大吉大利】
豬年就到喇！過年除了飲飲食食，大家或會在家中擺放年花增添節日氣氛。若想取其好意頭，放年桔絕對是首選。今日請來園藝達人張國祥介紹五款常見年桔，並分享選購靚桔的心得。想年桔耐放一點，除了識揀，仲要識打理！
擁有35年園藝設計經驗的張國祥，是琦峰設計園藝的老闆兼園藝樹藝業總會主席，除了為客人做園藝設計外，每年他們都會為客人訂購年桔。一般來說，年桔只需種植一年，但要視乎品種或市場需要，如要種到6-7呎高，就需時四至五年。「香港已有超過二十年沒有人種桔，因為香港地貴，人工又貴，內地種桔相對便宜，所以香港只會做轉口出售。現在內地主要種桔的地方是深圳及東莞陳村，但去年深圳一個四百畝種桔的地方被政府沒收，那些人找不地種就不做，所以今年桔的產量減少幾萬盤。」張生補充，年桔的需求每年增加，由於有大量樓盤落成，商場又要擺桔，但今年年桔產量減少，平均價格上升了三成左右。
張國祥提醒，買桔後謹記要每天打理，「桔需要大量水份，供應給桔葉和果實，很多人以為淋水過量桔會死，其實這是錯誤的觀念。水份不夠葉會向下，果會變軟及皺皮，搖一搖，葉片更會掉下來，這證明根部不夠水。」
日照不足 可用白燈替代
買年桔後第一日就要淋足夠水份，滋潤泥土，其後每日都要澆水；另外，年桔還需要充足陽光，若光線不足，年桔果實會慢慢變得暗淡。倘家中沒有地方曬桔，張國祥說可用白光大射燈替代。如打理得宜，一盤年桔可以有兩至三個月的壽命。張國祥為讀者介紹五款年桔，以及如何選購靚桔。
沙 柑
張國祥：「沙柑，多數用作酒樓的擺設裝飾，它比較苦澀，皮很厚，肉質像沙田柚，味道很酸，通常不會食用。黃色皮代表已經成熟，青色皮代表還未成熟。揀沙柑首先看葉色是否亮麗及青綠，葉面要有光澤，再看果的數量，正面看不會有很多空隙，沒有空隙密密的，就代表最好。」另外，沙柑很硬，如果是軟的，代表壞了。市面一般提供5-6呎高的沙柑，價格是$3,388；如果6-7呎，售價為$3,988。
龍膽果
龍膽果形狀像一個膽，所以叫龍膽果，看上去有點像啤梨。龍膽果的枝條較硬，不用像硃砂桔紮得整整齊齊，要取其自然美。張國祥說︰「買龍膽果也是要看葉，夠青綠光澤就是好。其次果要夠大，像一個乒乓球般，而且果實數量要多。它的味道跟柑桔差不多，不過它帶甜，入口是粉狀。要種得靚的龍膽果比較少有，所以它比其他桔貴，由最細坐枱盤到4呎都有，市價由$388-$2,000不等。」
硃砂桔
硃砂桔外形像棋子，靚的桔會呈橙色，因為果實會向下墜，所以硃砂桔會向外紮實，好處是方便運輸，亦較整齊。選購時看果要排列整齊，叫排果，果與果之間沒甚麼空隙，這算是好。「若硃砂桔形狀如棋子般已經算大，感覺脹身、有彈性、外皮有光澤，即是水份充足。如果見到果實又細又皺，代表可能本身的根部已壞或者水份不足。朱砂桔由坐枱到8-9呎高都有，價錢由$200-$3,000以上不等。
柑 桔
柑桔的形狀跟其他年桔有點不一樣，比較長身，枝條亦較硬，「買柑桔最重要留意果的形態，留意葉夠不夠亮澤，看看果夠大夠長，而且金黃色。此外，頂部要佈滿果，這就是一盤好柑桔。」柑桔很普遍，家庭式最細盤的二百幾元，到4-5呎的過千元。
四季桔
四季桔是年桔中最受歡迎亦最常見的，四季桔味道很酸，表皮呈金黃色，帶光澤，「選購四季桔首先看看葉片夠不夠綠，是否有光澤，果夠不夠大，如果有像魚蛋般大，已經算是大粒。再看看果皮上有沒有黑點，按下去是脹不是軟身的，沒有皺皮，這就是最好。」 四季桔一般是家庭式大小，最細盤由$200起，如果以12吋盤，一米左右高，市價大約是$500，最高去到7-8呎就要$4,500。
琦峰設計園藝
林村大窩西支路
採訪︰鄭紫珊
攝影：徐振國