【追源尋味】四環是香港開埠最早發展的地方，四面環海故叫四環，而西營盤就是四環的西部。以前中上環一帶南北行超過300間，中國南北兩地貨物會經香港轉運，海味是轉口貿易主要貨物，令海味店在這一帶隨處可見。
這一帶有藥材街、參茸燕窩街和海味街，海味街原本叫鹹魚欄，八成賣鹹魚，通常上宿下舖；天台用來曬鹹魚，後來香港人口味改變才多了海味店。現在海味街有陰陽之分，兩邊店舖數目差一截。靠山的右邊能直通中環，人流多清一色海味店，叫「陽街」。而近海的左邊沒那麼旺，夾雜餐廳銀行，叫「陰街」。這裏有兩大營銷策略：一個是貨真價實，另一個是長期促銷，一年四季都有寫住結業大減價，行內人說見慣不怪。
記者：廖明懿
攝影：鄧鴻欣、張志孟