一直很喜歡吃豆腐，用豆做的食物都愛屋及烏，特別喜歡日本人的「湯葉」，在鍋裏把豆汁煮啊煮，然後調到文火，鍋面稍冷，凝結出一層層豆的薄膜，及時小心撈起來，就變成薄薄軟軟最新鮮的腐皮。
這種吃法，不知道有沒有港式名字，日本叫「湯葉」，真是一葉知乎所以，豆湯中漂浮的一片葉，未吃先給名字帥倒了。這種「湯葉」也有非自助的，先弄好了，變冷點上桌，捲成一坨花瓣般，沾一些酸汁液吊味，又好吃又健康。
是的，一向美味的東西都有害身體，有個最簡單的法則，根本不用看書上網找，但凡好吃的都有害，清淡的都有萬用功效，完。
於是回港後也想照辦煮碗，跟朋友在家弄一個港產湯葉，若得其竅門，往後可以常吃。先買濃郁最原味最好的豆漿，湯汁還沒完全滾燙，就已經傳出陣陣燒焦味，別說「湯葉」，連豆汁火鍋也毀了。最後只好用現成的豆汁火鍋湯包替代，不知可有會做菜的高人能點出失敗原因。
早前在東京一家豆腐餐廳，豆腐食制何止一國兩制，製法之多元，豆腐迷一定會覺得之前想像力還有很大的進步空間。除了豆腐雪糕、芝士雪糕，還有一道牛油果豆腐，賣相很美，黃綠白混成一塊，口感像吃下有黃豆香味的牛油果，又不會太膩。
於是又嘗試照辦煮碗，用攪拌機把豆腐跟牛油果來個大融合，少了凝固劑，當然只變成有牛油果味的豆漿，後來更乾脆用豆漿攪拌牛油果，喝下去也很滿足了。
台灣的牛油果叫「酪梨」，比外國的大三四倍不止，很方便做菜，朋友更推介說，酪梨營養好脂肪又屬於無害那種，很適合我這種平常不吃午餐的人吃。以為我的健康飲食人生，終於有一個能美味健康兼得的食物。過不久，又有專家跟朋友說，果類中，對心血管有害的，就是牛油果，替代品最好是蘋果。此時忽然像給蘋果樹掉下來的蘋果砸中了，頭腦一清醒，天下果然沒免費午餐，牛油果那麼豐腴，怎麼會是好東西呢？
又到後來，身為豆迷，幾乎天天榨一杯豆漿喝，又有朋友說，黃豆有很多雌激素，多喝會導致xyz一大堆，真有走投無路的感覺，逼得我開始相信一名病友的豪言：管他呢，有位大內密醫告訴我，吃得開心，就是吃毒藥也有益身心。