很多人「不知如何」就令網民生氣，大軍圍剿，上綱上線不止，還人身攻擊。
蔡瀾上湖南衛視節目，談大陸改革開放40年來食物的變化。主持人問各嘉賓：「如果可以讓全世界範圍內一道菜消失，你會希望是什麼？」蔡瀾答：「沒有文化價值，讓火鍋消失吧！」他認為東西一一切好就扔進去，有什麼好吃呢？如這風氣保持下去，以後都不需要有大師傅了──誰料惹來強國網民保衛戰，口誅筆伐，一下子想把他數十年來「食家」招牌砸了來消氣。自由社會戲謔言論是一己之見，假設性問答而已，玻璃心太脆弱！
當然，正值寒冬，火鍋是千萬中國人所愛，香港一年四季都有各式火鍋，大受歡迎。我也愛火鍋，尤其是台式，他們的高麗菜、芋頭心、玉米、鴨血、草蝦特別好吃，中國涮羊肉、毛肚，日本湯豆腐……只要食材新鮮湯底好，火鍋永遠消失不了。
──我希望消失的是有「添加劑」的火鍋：一滴香、地溝油、蓋過劣質食材的麻辣料、罌粟殼、鴉片油、石蠟、增香劑、飄香劑、肉香王、辣椒精、火鍋紅……還有化學鍋、口水鍋、萬人鍋（回收再涮），假劣毒的火鍋會致癌，應取締卻是國人生意命脈，難怪群情洶湧。但這些能在節目中明說嗎？