朋友從深圳帶來新鮮茴香，綠茵茵，香噴噴，立即買了新鮮豬肉，跟茴香一起剁碎了拌餡，包了幾十隻茴香餡水餃。茴香香氣獨特，包餃子特別好吃，吃慣了會上癮。我家連菲傭都愛吃茴香餡餃子，香港街市中偶爾也有新鮮茴香賣，她見到了必買回來包餃子。能請到個熱愛美食的菲傭也是福氣，想要菜做得好，喜歡美食是首要條件，舌頭靈光，做菜才能知好歹。當然，僱主也不能小氣，伙食大家都要吃得一樣，不能有落差。
我家菲傭愛美食，吃得出陽澄湖大閘蟹和太湖蟹的分別，分得清Burrata和Mozzarella的高下，能吃北京炸醬麵，也喜歡西班牙紅蝦，故此廚藝也教人放心。有次跟倪匡大哥說起上海菜，聊得十分起勁，翌日便讓我家菲傭燒了一隻冰糖元蹄給他送去，倪大哥嚐了大喜，交給我兩張「紅衫魚」，叫我回家轉交，以表謝意。
我家菲傭不但精於上海菜，北方麵食也很拿手，各種水餃、餡餅，還有打滷麵之類，都難不倒她，是我家大婆的嫡傳弟子，相處十幾年，我們的胃口早已洞悉，每天飯菜儘管讓她拿主意。家裏雪櫃中什麼缺貨補什麼，包餛飩包餃子，儲備充足，備戰備荒備煲碟，生怕我半夜餓死。人生要感恩的事情很多，此為一個重要部份。