【舌尖人物】
俗語有云：女大十八變。男人，何嘗不是？從當初貪戀浮華的J-Rock（日系搖滾）band仔，到現在崇尚自然的專業茶藝師，35歲的李天安（Season Li）經歷了一段漫長的蛻變期，其間遭遇的種種歷練，正是成長的催化劑。他慨嘆：「香港人日捱夜捱為供樓，有多少時間會留在間屋生活？」看破紅塵，非一朝一夕。說到底，人生本就是一場修行！
身形瘦削、說話溫文的Season，幾乎一年三百六十五日都是穿着同一款式的素淡茶服上班會友。單看外表，誰也猜不到他曾經是個喜歡濃妝艷抹、追求目光加持的搖滾樂手。
這位在香港土生土長的八十後茶藝師，自小就迷戀日本文化，既崇拜武士，又酷愛J-Rock。讀書時，他曾與友人組織樂隊，玩band之餘更充當搖滾音樂會搞手，在工廈租場大搞band show。「我給自己起了一個名字，叫『大紅』（Crimson），因為我很想成為大眾的焦點，而紅色是最搶眼的顏色。」
迷上J-Rock 濃妝艷抹引人注意
Season不諱言，年少時愛追求虛榮，喜歡別人奉承和讚美。「夾band着衫很型，別人知道你是夾band的，又會覺得你很厲害。」為了突出自己，當時的「大紅」常作「出位」打扮，甚至化濃妝、塗口紅。儘管多姿多采的band仔生涯曾為Season帶來極大的滿足感，但當他完成學業後，終究明白這種日子不能過一世。「我畢業後就開始從事平面設計工作，因為想專心一意做好這份工，自此便沒再涉足音樂圈。」
Season當了10年的平面設計師，然而這行業的工作壓力實在太大。「加班更是家常便飯，所以我經常要催逼自己趕快交稿。我很想向上爬，性格又執着，不肯服輸，所以我經常反覆問自己有何方法減壓。」
機緣巧合，熱愛日本文化的Season，就在這個人生樽頸位，與日本茶道初次邂逅。「我發現原來許多偉大的武士都是茶道高手，所以開始接觸日本茶道。」其後，Season又因為嚐了一壺讓他畢生難忘的高山烏龍而對中國茶產生興趣，從此踏上了學茶之路。
Season曾跟隨多位導師學習中國茶藝，減壓之餘，更令他的性格出現了極大改變。「以前我比較急躁和執着，很多東西都看不過眼，有時候聽到汽車的響號聲和小孩子的哭聲，也會很不耐煩。」他直言學茶後，心境變得平和。「山不轉路轉，路不轉人轉，人不轉心轉。既然這個世界我控制不了，那就只好改變內心的念頭，包容一切。」在探索茶文化的過程中，Season愛上了大自然和小動物。「我更因而愛上了行山，與花草樹木為伴，甚至會盡量多吃素少殺生。」正因為有這種體會，他開始對每天營營役役的工作產生懷疑。「當時我每天都問自己，究竟我現在做的事對世界有何貢獻？我設計一些美觀的海報、書籍和廣告，其實是在不斷燃燒地球的資源，同時在推動別人不斷消費。」
棄當設計師 追求心靈上富足
經年累月的反覆自問，終於令Season下定決心，放棄設計師的高薪厚職，轉任全職茶人。自2014年至今，他先後在香港數家著名茶坊工作，並考獲茶藝師及茶評師資格，其間還遠赴雲南、福建和台灣等地考察茶園、探訪茶農及研究製茶工藝。現時他主要以兼職茶藝師為生，曾經在茶室「雲茶境」教茶，最近又跟「侘寂咖啡」合作，以茶、咖啡及甜品作了一系列的pairing。也會從世界各地搜羅天然茶葉賣給朋友，好像較少人烘焙的清香烏龍、沒有經過發酵的白牡丹白茶，以及味道天然的蜜香紅茶。
投身茶圈後，Season得着更多。不單認識了更多真心的友伴，少了功利的社交。茶，亦讓他對人生感悟至深。「其中一樣體會是『一期一會』，人生中很事情都是轉瞬即逝。茶令我懂得珍惜我這一刻擁有的一切。以前面對不愉快的事情會鑽牛角尖，茶助我懂得放空，讓心靈呼一口氣。」
他認為，現時許多都市人患有情緒病，就是因為沒有給自己留空間，感受美好的事物和大自然。「你賺錢是為了甚麼？買間屋給家人更好的生活？但你有多少時間會留在那裏？又會否有健康的身體去享受成果呢？人生很多事情提起了後要懂得放下，否則它可能會弄傷你一雙手。」
即使今天收入大不如前，但Season找到了人生的方向，心靈上感到無比的富足。「每天做你喜歡的事情，毋須賺取太多錢。你想走甚麼路，就勇敢走吧！」
採訪：羅佩明、林蓁逸
攝影：黃雲慶
部份圖片由受訪者提供