十里洋場 - 蔣芸

十里洋場 - 蔣芸

忽然想起那天老友壽辰,本來是AA制一同來賀她,不料遠道回港的關玲玲大手筆認購去這一桌精美的淮揚菜,有份出資的都成了陪客,大快朵頤,這家十里洋場餐館還是上回傳媒例會中俞靄敏、何文匯兩人合夥做主人時去過,印象頗深,今次雖午餐小酌卻更精緻講究。

六小碟甫上桌已是碟碟掃清,醋椒小象拔、蝦子茭白、太雕醉乳鴿、蓑衣黃瓜、茶香油爆蝦、黑松露珍珠醺糖心蛋,精緻可口,嘆為入口不止。

一道松茸蟹鉗燉繡球, 你估是甚麼?原來那繡球是以鬼斧神工的纖細刀工切成幾千條而仍相連在一起的豆腐,賣相如湖中升起的火樹銀花,還有連座上許鞍華導演也驚歎的那一味百頁結魚鱉紅燒肉, 說是從未吃過這麼好吃的肉,導演哦,什麼美味未嚐過;每逢去到淮揚滬菜館不忘點這道菜的我,也忍不住口一再舉箸。

過生日當然少不了長壽麵,而那碗蟹粉撈麵更是忍不住的誘惑,連呼好飽的壽星女也交足了功課一條不剩, 唉,再寫下去,看官可能會以為是冒牌食家在唬弄人,一向偏愛滬菜的我,對於港台那幾家聲名在外的菜館也時有光顧,各有品評,但這十里洋場去年才開張,不過一年已進步神速如此,也許後廚確有高手而我們不知道,幸好本文非食評,只是驚艷寫實。

哎呀,本想說的是:蜂蜜檸檬這尋常飲料忽然走紅,是因為台灣一位只得了五千多票的候選人提起過,而十里洋場這一桌盛筵過後, 當人人問壽星女用什麼面膜如何凍齡時,我只記得玲玲賞飯敬陪末座的我是如何的欣賞枱上道道美食,不可無記也。