【嘴刁評台】
美國漢堡快餐過江龍開完一間再一間，先有「紐約第一好味」美譽的Shake Shack，後有連美國前總統奧巴馬也親自光臨過的Five Guys。今次找來在Instagram專門寫漢堡食評、已品嚐全球各地超過100間漢堡餐廳的漢堡愛好者譚志樂（Elvan）點評這兩間漢堡快餐店，分別以漢堡和薯條為標準，看看哪一間更值得率先嘗試。
「食漢堡是一件開心事，因為可以一次過品嚐到麵包、肉和蔬菜，一口滿足到所有食的願望。」這是Elvan喜歡漢堡的原因，也是對漢堡的要求之一。他認為一個外觀好看的漢堡，各部份的比例平均，拍照才會好看，更重要是能夠一口品嚐到整個漢堡。麵包不要過硬，烘過的話更為理想；漢堡扒方面，肉汁、肉味當然少不得，另外帶點咬口的肉粒亦加分，味道上不過鹹、不搶其他配料風頭，以上種種都是Elvan對「好漢堡」的定義。「好薯條」的準則則相對簡單，只要香脆、帶薯仔香便屬佳品。
同樣為雙層芝士漢堡，Elvan認為兩店的漢堡扒都充滿肉汁和肉味，Five Guys各種配料配搭得宜，比起Shake Shack以芝士味為主來得清新，包裝方面Shake Shack更為精美、企身，可是油得通透的牛油紙則有點扣分。兩店各有長短處，但考慮到Five Guys份量較大、配料亦更豐富清新，因此Five Guys略勝一籌。薯條方面，兩邊的香脆度和溫度均足夠，但Five Guys勝在薯仔香夠突出，做到外脆內軟、充滿薯茸的感覺；Shake Shack相比之下，只有香脆，內裏卻空虛，薯仔味道偏淡。
Five Guys 灣仔莊士敦道60號地舖
Shake Shack 中環金融街8號國際金融中心商場四樓平台4018號舖
採訪：黃文希
攝影：鄭明川