霜降這天，天氣倒是比前些日子還熱了些。但「霜降」這個節氣的字面意境太好，看着便覺得風涼，「寒露」已過，「立冬」未至，按季節，還算深秋，但天氣已涼，可使大地結霜，白茫茫薄薄一層，只在拂曉清晨時分，稍遲一些，便都化成水氣散去。日子再往後數，「立冬」之後就是「小雪」、「大雪」，那時白茫茫的世界就厚實了。
「霜降」的意境，就在於那份點到即止，阡陌田野，只是薄薄鋪上一層白霜，蔬菜還是鮮綠的，面上如撒了一點細鹽一樣晶瑩剔透，其實卻有說不出的寒意，蔬菜的外層感受到之後，便都把營養往菜心裏輸去，慢慢外面的菜皮便頹萎了。
鮮亮不再，樣子難看起來。這就是最好吃的「霜打菜」，把疲萎的菜皮剝掉，裏面包着的菜心，一顆顆圓圓胖胖，飽滿悅目，不須太多工夫，起個油鍋，清炒一碟，配兩碗剛上市的新米飯，已是天生的佳餚。若口重，可略備一撮鹽漬的辣椒糊，添些鹹辣，便把菜心的清甜鮮糯更挑起了。飯白菜綠辣椒紅，食肉獸如我，有此一道飯菜，可戒葷三日──三日不錯啦，又不是做和尚。
這時節去日本旅行，住溫泉酒店吃懷石料理，菜單中也看見一個「霜」字。日本人對這個字也情有獨鍾，「霜」這「霜」那，最神來之筆自然是「霜降牛肉」，鮮紅的牛肉上，白色的油脂星星點點，如一夜霜降，比起我們叫「雪花牛肉」，雖同樣花款，感覺沒那麼直白，意境也深了一層。
當然，對那隻倒楣的肥牛來說，中國人加日本人，便是「雪上加霜」了。