【北上搵食】
在潮州，可享受無盡美食和感受古樸文化。若然想親親陽光與海灘，可考慮到距離潮州市約兩小時車程，廣東省唯一島縣的南澳。四面環海的南澳東面青澳灣素有「東方夏威夷」之稱。島上有許多酒店都享有無敵海景，悠閒環境讓人放下平日緊張的心情。南澳北部后江灣風浪較小，周邊海域潔淨，當地政府將部份區域劃成休閒捕魚區，旅客可上船出海撈捕，體驗漁民沉拖或浮拖捕魚的生活。漁船駛離后宅鎮碼頭大約30分鐘，船員便將漁網投放入海，大約40分鐘後，漁網被拉上船，漁網便滿載各式各樣的野生漁穫，如黃腳鱲和䱽魚。
南澳藍帆休閑旅遊公司總經理郭偉勝表示，因漁民出海生活越來越艱苦，遂協助他們利用自身技能轉型至旅遊業。有人或擔心沉拖或會對海床構成傷害，郭偉勝強調，休閒捕魚區海洋生態價值不同，故整年都可進行沉拖。不過礙於成本關係和冬天到南澳的遊客較少，故只會在夏季才收散客報名。
出海後所捕得的漁穫全部歸遊客所有，體驗價138元人民幣，遊客亦可付數十元加工費，上岸後由餐廳廚師主理，品嚐最鮮味的海鮮餐。
藍帆休閑旅遊
南澳后宅鎮藍帆海上遊船碼頭
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汕頭食夜粥 自選薄殼螄蚶好滋味
離開南澳縣，可到距離約個半小時車程的汕頭，除欣賞中西合璧的騎樓建築群，更要把握機會一嚐「夜粥」滋味。潮州人愛吃白粥，為了突出既綿且香的味道，會配上不同食材。潮汕夜粥有如酒店自助餐一樣，海鮮、滷水、生醃食物、魚飯等數以百計的食材放在店中，客人可自由點選。用新鮮海魚製成的魚飯鹹香十足， 有「海瓜子」之稱的薄殼極度鮮甜，生醃螄蚶更是滋味無窮，有夜粥店更是24小時營業。來到汕頭，定必要一嚐傳統小吃「粿」。而有近30年歷史的老潮興是當地製作粿品的老字號。每逢喜慶節日，家家戶戶都會用代表長壽的紅桃粿拜神。紅桃粿餡料有冬菇、蝦米、花生、芹菜、豬肉等，無論煎或蒸一樣香軟可口。用時令餡料製作的水晶餃，鹹甜味道各具特色，與潮州功夫茶絕配。
老姿娘夜粥
汕頭市金平區長平路26號（24小時營業）
老潮興粿品
汕頭金平區民族路38號
交通變天
由香港到潮州，過往無論乘跨境直通巴或深圳大巴，都要花上6至7小時；在深圳坐高鐵好一點，但先要搭東鐵駁深圳地鐵轉高鐵，再乘巴士到市區，相當轉折。高鐵通車後，港人可直接從西九龍站乘高鐵到潮汕站，每日有8班車，最快一班車不需3小時，加上乘車到潮州市區約半小時車程，到潮州不需4小時。
香港點去潮州市區
1）【港鐵+長途巴=6.25小時】
港鐵：紅磡＞羅湖=0.75小時
長途巴：深圳＞潮州=5.5小時
2）【直通巴+巴士=7小時】
直通巴：太子＞汕頭=6小時
巴士：汕頭＞潮州=1小時
3）【港鐵+深圳地鐵+深圳高鐵+巴士=4.5小時】
港鐵：紅磡＞落馬洲=0.83小時
深圳地鐵龍華綫：福田口岸＞深圳北=0.5小時
深圳高鐵：深圳北＞潮汕=2.5小時
巴士：潮汕＞潮州市區=0.67小時
4）【港鐵+香港高鐵+巴士=3.8小時】
港鐵：紅磡＞柯士甸=0.1小時
高鐵：西九＞潮汕=3小時
巴士：潮汕＞潮州市區=0.67小時
註：時間為淨車程；假設直通巴由太子出發，鐵路由紅磡出發
記者：文志華、梁海威
攝影：中國組