享負盛名的手工月餅，全賴一班師傅的巧手製作。在深水埗餅家舖面後的工場裏，6名師傅全神貫注做餅，榮哥說有甚麼問題即管請教「餅王」。被譽為「餅王」的84歲老師傅鐵叔，23歲便入行做餅，至今超過60年。他是餅家資歷最深的師傅，亦是鎮店之寶，一句「乜餅都識整」，說起來鏗鏘有力。
嘆無人入行
鐵叔看似對很多事都「冇所謂」，問到他最喜愛的餅點，鐵叔說：「無一樣餅鍾意食，哈哈，對得佢多，厭呀!」又問到他為甚麼年紀這麼大仍然做餅，不辛苦嗎？鐵叔說：「唔捱得，死好耐啦！」但畢竟做餅逾60年，談到行業的將來，鐵叔終於吐出心底話：「𠵱家冇人學、怕辛苦，有幾多個人入行吖！」
不過，鐵叔相信只要餅家繼續經營，自有辦法找人繼承做餅手藝，「舖頭始終要搵人，一日打開門口，一日都要出貨，除非冇咗呢行」。千帆過盡，八旬老師傅一語道出傳承精粹。