餐廳來了一枱客人，吃生日飯。主人家叫了幾個素菜，然後把餐牌推給朋友說：「這裏的話梅排骨及乾葱鍸雞很好吃，我是不能親自叫的，肉食類你們下單吧。」哈哈，也不是第一次聽到這些說話，每次皆忍俊不禁，「佛系」客人，以這一類最難理解。
真正修道的大師，其實比較隨便。過份緊張的是那些弟子。漢傳佛教一律吃素，很清楚。餐單一早準備好，弟子招呼大師坐下，才呼叫：「哎喲，你們有沒有未煮過肉的油？」，「死喇，死喇，你們有否只烹調素菜的鍋？」大驚小怪，突然間好像天塌下來的樣子。油，我們是分開的，至於鍋呢，真的沒辦法。我沒有跟他們說，便算有鍋子專門煮素，刀呀砧板呀，也必然曾經殺生切肉。阿彌陀佛，如果要廚房工具潔淨，請去素菜館。還要打聽清楚，所有員工皆吃素，否則廚房還是沾有葷氣。弟子們發癲這情況我們遇不少，十分鎮定，因為只要問大師一句，他們必然微笑回答：「沒問題。」每一次如是。佛陀主張素食，我是十分支持，慈悲健康環保。吃素修行，亦戒我執，這才是重點。當年佛陀帶着弟子弘法化緣，他說，乞到甚麼便吃甚麼，隨遇而安，這是「方便素」。隨緣盡心，介意便着相。希望那些看不開的弟子們，有一天能醒悟，否則一生吃素，卻與佛法無關，不脫輪迴。
不吃素的佛教徒亦有很多，藏傳、南傳、東傳，便沒有持素的要求。他們有另一套理論。我相信這不過是先後次序的問題，修行到一階段，持素終歸會自然發生，達賴喇嘛便在十多年前才開始吃素（後來又吃一點肉） 。證出「菩提本無樹」的六祖，當年混在獵人堆中避難，便一直在吃肉邊菜。所以說，修行人，不用過份緊張，與朋友們去餐廳吃飯，其他人多要幾味肉食便大皺眉頭，口裏說沒問題，厭惡之情溢於言表，這其實犯了「嗔」戒。真的沒選擇，能夠吃一餐白飯亦快樂，要戒口，請先戒心。
更不要自欺欺人。佛部律藏中有如此記載：「有三種淨肉，若不故見，不故聞，不故疑，應食」。這是佛門另一說，意思是，只要確定肉食不是特別為你所殺，便沒有直接孽報，可吃。所以在餐廳內，我們會看到一些心裏想吃肉的「佛教徒」，把餐牌推給其他人去下單。自己不想殺生，卻着人代為殺生，會不會太惡毒？導人向惡比起自己造孽，照道理影響更大。佛經是後人所寫，未必一字一句皆為佛陀所說，便是佛陀所說，也絕不可能是這意思。萬一是這意思，亦可以選擇不信。老師說反話，考核一下學生根器，這等事時有發生，沒有智慧，怎能得道？
上星期看《蘋果日報》，有修行導師說，現在進食只為營養，維持生命便好。彷彿有味覺是罪，欣賞美食的人要下地獄。真是大錯特錯。天生有六根，佛陀怎會如此笨蛋硬說沒有。真正修行人要做的是，升起覺心，靜靜地觀察着感覺的出現及消失，這叫「觀照」。一行禪師來香港，教導學生步行，感覺腳掌落地，或舒適或微痛，或不快或喜悅，既不評論亦不被情感帶走，專心活在當下，此為「行禪」。這覺心，便是「我」。當「我」強大，不論覺受是悲痛是喜悅，依舊清明安靜。不為美食劣食生起貪嗔癡，便是「放下」。
《世界上最快樂的人》一書的作者，詠給明就仁波切在2002年參加了美國大學的研究，他在禪定狀態中的腦部快樂指數，比常人高出七倍，科學家還以為儀器壞了。有一年，他去台灣弘法，吃了臭豆腐，笑着說，味道特別，好吃。大師真識貨，相信他心無旁騖，比任何人也嚐得真切，那一刻，他修的應是「臭豆腐禪」吧。