榴槤實用知識
榴槤好吃，舉辦超過80場榴槤buffet的榴槤BB創辦人袁家駒（KK），常為食客「上課」，以下是他們經常發問的問題，總結為榴槤四大實用知識。
點分泰國、大馬榴槤？
最主要的分別就是泰國榴槤不是在樹上完全熟的，很多時候都是九成熟時就運來香港，途中再催熟。馬來西亞因為樹上自然熟到掉果，普遍都會在尾部綑了橡皮筋，目的是空運到港時減少爆開的情況。
D24 這組數字何來？
原來D字是已向馬來西亞農業局註冊的認證，後面的號碼是品種註冊的先後次序。山頂XO、貓山王等名稱則是果商任改。現時能查到的註冊品種已經達204個，即編號D204。
點洗走手上的榴槤味？
用手吃榴槤特別滋味，但成手一陣榴槤味，係人都怕咗你。要去掉果王霸氣的味道，你只要把水倒到白色的榴槤內殼，再用那些水洗手，就可以辟除手上的榴槤味。
記者：張佩君
攝影：鄭明川