【有患有備】
很多人擔心會骨折或患上骨質疏鬆，認為多喝牛奶多吃鈣片，甚至多吃軟骨就行，但說到補鈣，原來還有很多事項要注意。「其實身體每一餐吸收鈣質都有上限，大約是500毫克，所以補得太多鈣，多餘的鈣都只會在尿液排走。」家營營養中心營養師黃鶯說。
「其實補鈣不一定越多越好，例如現在大家很流行吃鈣片，現在鈣片含鈣的份量很高，有1,000至2,000毫克份量。」與此同時，她解釋太多鈣都會對腎臟造成一定負擔。「大家食鈣片和補充劑都要留意劑量，因為吸收多餘的鈣都會經由腎臟處理，再由尿液排出，所以如果過多鈣質，有機會生腎石，大家要特別小心。」
「另外看看飲食裏是否有過多鈉質，太多鈉會增加骨質流失速度，所以如果是低鈉飲食，骨質疏鬆的機會就會減少。」膳食太多蛋白質一樣會令骨質流失。「因為過多蛋白質會製造硫酸鹽，令鈣從骨頭釋放出來。」要注意均衡飲食，尤其含豐富鉀質蔬菜水果。「因為這些食物都含鉀質，鉀質可以幫我們鎖住鈣質，減慢骨質流失情況。
聽說吃雞軟骨可補鈣。「聽人說以為把骨吃掉會補鈣，但雞軟骨主要是蛋白質，含鈣量是比較低，另外含高脂肪，所以未必補到鈣反而容易致肥。」
曬太陽有助鈣質吸收
一般人以為把骨吃掉，也會補鈣並不正確。「譬如豬軟骨、骨髓都不怎麼補到鈣，另外提提大家，吃動物膠質也不可直接幫我們補充骨膠原，因為蛋白質入到身體分解後，再整合分配給不同部位用，所以別以為吃後可以補充到骨膠原，令我們皮膚更好。」
最後記得多曬太陽。「曬太陽可以幫身體製造維他命D3，特別能幫助身體吸收鈣質。」整天躲在屋裏，身體製造維他命D3的機會就減少。「我們吸收鈣質都要配合其他營養素的攝取份量，例如最重要的維他命D，可幫助腸部更有效吸收鈣質，而多曬太陽有助身體製造維他命D3，有效幫助鈣質吸收。此外，我們可以透過食物攝取，譬如果仁、三文魚等深海魚，都有一定含量的維他命D。」
她指年輕人補鈣意識不高，卻是最需要補鈣的時間。「年輕人可能去到中年老年開始出現關節痛，或是膝蓋痛才開始關注這問題。最好年輕時多吸收鈣質，儲多點儲備，那麼年紀大時，就不會這麼快出現骨質疏鬆情況。年紀大鈣質流失速度又快，很快骨質密度也變得很低。未步入中年前，身體吸收鈣質是吸收得比較好的，但去到中年大概四十歲之後，吸收率會下降，加上流失率又快。」因此她建議大家應該趁年輕補鈣，無論男女，都要未雨綢繆。
「雖然男士沒有很確實更年期時間，因為男士儲存骨質上限比女士高，所以出現骨質疏鬆情況沒女士大，但亦有這情況出現。也得要注意。」
記者: 陳以恒
攝影: 劉永發、周芝瑩