提起中環蘭桂坊一定會想到酒吧、西餐廳，有沒有想過去那裏嘆一盅兩件呢？在蘭桂坊不遠處的和安里，就有一間新派點心專門店，點心如桃膠燒賣大膽有創意，這些新派點心你又試過未？
「Yo Dim優點心」半年前開業，點心店位於人流較少的橫街上，雖然較隱閉，但因老闆娘將創意無限，也吸引到不少顧客。老闆娘方若琳（Katie）自小喜歡看卡通片，有豐富想像力，在眾多飲食範疇中，她選擇了點心，因為點心可以有更多發揮空間。「開店都要準備，本身我不會做點心，有次朋友介紹了一位在蓮香樓做點心的師傅給我認識，我跟他學了半年手藝。」雖然Katie不會親自做點心，但對點心有了基本認知。
點心店的款式與坊間大同小異，只是在傳統上加入新元素。櫻花水晶蝦餃，由多隻鮮蝦加豬肉包成，特別在加入櫻花蝦，「一般蝦餃都是原隻蝦，太普通，我覺得櫻花蝦味道很好 ，所以加在一起，會有日式感覺，不會是純中式蝦餃。」有蝦餃怎能沒有燒賣，海洋魚子桃膠鮮蝦燒賣就用豬肉加鮮蝦做餡，賣相跟傳統燒賣無異，特別在旁邊加了桃膠，沒想過桃膠也可以做鹹點，「燒賣中間有條魚，好像一個海洋，加了桃膠就好像海底生瑚，構圖更美。」Katie說桃膠本身沒有味道，但有益，放在任何食物都好夾。
宇治金時炸饅頭，是加了宇治金時甜品的概念，麵糰加了綠茶粉再炸，上面灑綠茶粉，再配紅豆蓉帶出綠茶香。紫薯玫瑰卷在麵糰中加了紫薯蓉搓，雖然只有淡淡紫薯味，但顏色外形加分。此外，點心店亦有糖水供應，好像冰糖桂花杞子燉桃膠，桃膠大大粒，桂花味香，桃膠可以養顏，又能加速新陳代謝，Katie說如果皮膚不夠光滑的人士，吃桃膠還可以提升養顏效果。
Yo Dim優點心
蘭桂坊和安里6號地舖
採訪︰鄭紫珊
攝影︰鄧鴻欣
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