【本報訊】持續一個月的世界盃賽事，不少人會與親朋好友一起觀戰，兼食炸雞與飲啤酒助興，但小心引發急性痛風，導致寸步難行。南韓有研究發現，當地的痛風病例過去5年急升49%，去年便有39.5萬人因痛風發作入院，其中20至29歲的痛風病人比例激增最多達82%，相信與嗜吃煎炸及飲啤酒有關。本港醫生形容炸雞與啤酒是容易誘發痛風的邪惡飲食組合，建議日常要保持均衡飲食，避免過量食肉及高嘌呤食物，多飲水及減少甜飲甜食，有助提防痛風襲擊。
記者：梁麗兒
韓國健康保險審查評價院最近公佈一項痛風病發趨勢的研究，發現因痛風入院的病人由2012年約26.5萬，增至去年39.5萬，增幅達49%，當中逾九成人為男性。各年齡組別的痛風病人都有上升，增幅最多是20至29歲達82%，其次是30至39歲痛風病人增66%，最年輕即10至19歲的痛風病人也多了50%。負責研究的專家分析指，西化飲食習慣，加上近年越來越多人喜愛吃炸雞飲啤酒，都是痛風增加及年輕化原因。
本港風濕病科專科醫生余嘉龍表示，炸雞配啤酒是誘發痛風症的邪惡組合，因為肉類屬中至高嘌呤食物，無論是雞、豬、牛或魚，吃太多肉都可致痛風。一般人吃炸雞，多會作為一餐的主食，較少配合蔬菜及五穀類食物，故容易越食越多。啤酒則由麥製作，屬高嘌呤飲品，加上酒精會減少尿酸排走，經常吃這兩種食品都容易令痛風病發。內地亦曾有研究指出，2012年至去年，痛風病人及高尿酸的人增加一倍，首次發病年齡由過往平均48歲提前至41歲。余稱，臨床上逾半新症個案為30至40歲人士，年輕病人比以往多，反映痛風有年輕化趨勢，「通常係前一晚飲啤酒，食好多肉如炸雞、韓燒或打邊爐，然後瞓覺時痛醒，有啲病人掂吓腳趾公都痛，有啲痛到行唔到路」。
宜日飲2公升水排尿酸
痛風成因常見如過量進食高嘌呤食物，令身體代謝的尿酸過多，當腎臟無法及時排走，尿酸結晶便會沉積關節，造成紅腫、發熱、疼痛等發炎反應，即痛風發作。余指，病人多先在腳趾公發作，也可在足跟、膝部等其他部位發生。痛風症也有遺傳因素，臨床上經常飲水不足的人，如長途車司機、從事投資如股票行業，如工作時少飲水，加上吃過多高嘌呤食物，都是痛風高危族。另外，癌症或腎病患者、須長期服藥如部份降血壓藥或阿士匹靈等人士，藥物可影響身體排走尿酸，都可誘發痛風。
要預防痛風發作，余稱應保持均衡飲食，多攝取纖維，勿做「食肉獸」，建議成人每日吃5両肉（約200克）已足夠，每日亦要飲用約2公升水，幫助身體排走尿酸。高果糖飲食可誘發痛風，建議減少甜飲甜食，包括汽水。如痛風發作，高嘌呤食物要戒口，包括蠔、動物內臟、貝類海產及鵝等，亦要避免飲酒、老火湯和打邊爐。平日吃含維他命C的蔬果、車厘子等，都有助排走尿酸。
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